早在十九世纪种植园时期，日本人就大量涌入火奴鲁鲁，如今已经成为夏威夷重要的人口构成，而日本文化也成为了夏威夷多民族文化不可分割的部分。火奴鲁鲁是美国唯一一个有像东京筑地那样的鱼市拍卖的城市，可想而知，本地的海鲜程度之新鲜，品级之高。而火奴鲁鲁日本料理在这样的大氛围之下，味道、创意和环境规格都非常之高。这里按照日料分类，各推荐了一家居酒屋、拉面、寿司、乌冬和串烧。