平遥古城名声在外，已经不是一次想来了，这次终于排除万难踏上北上的征程。在路上，我最关注的就是我的胃了，吃好了便什么都好了，所以就还是来介绍吃吧。

      平遥号称108种美食，古城里面的饭店数不胜数，究竟哪家最优秀，怎么吃才能不踩雷？首先科普一下到平遥必吃的几道特色小吃：

       平遥牛肉久负盛名，清代时已誉满三晋，以肉质鲜嫩，肥而不腻著称。古城内牛肉店随处可见，冠云牌的最好。

       栲栳栳是用莜面卷成卷，做成的一种口感很扎实的面食。在古城没能看到各种栲栳栳的做法，干煸、辣炒、浇汁等等。街边的味道不敢恭维，要吃就进店里吃！图为我在洪武记饭店点的干煸栲栳栳。

       又叫碗托，是用白面和水一起加热熬成糊状，晾晒之后结成冻状。浇上醋、蒜、蜜汁辣椒，再用小刀划开，即可食用。也是路边随处可见的一种小吃，麻花炒碗托是街边小食中最让人欲罢不能的了~

       南大街上10元2瓶，小街道上10元3瓶，味道有点奇怪，不够清爽，但是有人喜欢喝，见仁见智吧。

     路边出现率很高的一种小吃，然而是试过的人，80%爱不起来，包括我在内，不想推荐。

      空心手工月饼，现做现卖的当地特色，酥酥脆脆，不甜不腻，小饼大饼味道一样，小饼更方便。还有石头饼，很少是自己手工做的，不买也罢~

       团购了一个招牌沙棘炒酸奶，一个红豆酸奶。沙棘略酸，但是很开胃，逛累了吃上一份冰凉凉的炒酸奶，舒坦，炒酸奶要等待5分钟左右，红豆酸奶中规中矩啦，但是不用等。

        遍地都是，10元4串，闻起来很香，吃起来有点腻，加了很多嫩肉粉的吧？口感根本就不是牛肉呀，不知道是啥肉，不推荐~到平遥，吃牛肉就去买传统正规的平遥牛肉，衍生出来的牛肉相关还是算了吧~

       一抿就化，很入味，香辣口味太辣，原味也很香，10元3只，表示很不够吃的嘛，一般得来两份才能满足呢。强烈推荐~

      软软糯糯的，不加糖，外浇的的蓝莓汁增加酸甜度，但是酱汁不能浸入，略遗憾。

        除去逛吃逛吃的小吃，印象最深刻的正餐是在【洪武记饭店】吃的，在平遥吃了三家餐馆，洪武记是在平遥吃的第一家，平心而论真的好吃到赞。

       门口的牌匾、鲜花绿植、干净整齐的门面...无可挑剔，店内面积在平遥算是大的，还有明档操作间，让你吃得明明白白。中午11点多到店1楼已经基本没什么位置了。餐桌木质典雅，长条椅子、罗列的碗筷、真的有种侠客吃饭的感觉。再说一下餐饮跟服务。点了干煸栲栳栳、香醋鸡蛋、还有招牌的茄子，香掉下巴了呢。 服务员还会关切询问味道怎么样，有什么忌口或者需要什么帮助等等。

     总之，这家店——洪武记饭店，给我很深的印象，五星推荐~

       这道干煸菜，颠覆我对面食的认知，原来山西的面还可以这么神操作，好吃好吃，根本停不下来~

      香醋鸡蛋，是平遥古城的代表菜，是用山西老陈醋烹炒的，比起我们传统的炒鸡蛋，增鲜增香了不少。

      据介绍，这是招牌菜，名为【甲午茄子】，穿了外衣的茄子，还真是没那么腻了，香酥的口感，幸福感爆棚！

        创意菜系之一，沁州黄炒土豆丝，别看着不伦不类，味道不是一般的好呢~

         这一道颜值菜也是深深俘获了我的心，软糯的黄米还配有桂花酱，简直不要太好吃了~

        好喝！光是看着汤里的配料，就觉得好感动，味道也是一级棒的，酸甜口的~

       在前厅的洪武记饭店吃得心满意足之后，走进后院去消消食，发现了美不胜收的晋商大院，客栈两侧摆满了太师椅供大家休息，中间还有一个小亭台，更像是一个小舞台，后来看见还有人在那里吃饭，好不惬意~

    据介绍，这个客栈每天都会有特价房，一般都得提前预定呢，我们就近水楼台先得月了，直接就住进去了，最省心的一次旅行了。感恩遇见~