成都是国内第一个联合国教科文组织评选的“世界美食之都”，走在街头到处都可以看到好吃的馆子。而成都人也是出了名的爱吃、会吃，不管是不是节假日，一到饭点好吃的馆子前也总会排起长队。到成都不开启狂吃模式，真的枉来成都！下面推荐一些我最爱的美味。

在很多人的印象之中，烧烤似乎很难与优雅文艺的环境共同存在。可是在成都却有一家环境超级文艺清新的烧烤餐厅——二更森林探烤。

这家烧烤店的环境氛围非常棒，满满的Ins文艺风。每个用餐区域也都装饰得很漂亮。白色的帘子随风飘动，是属于夏天的清新感觉。

充满Ins风的沙生植物区。

晚上的时候，各种装饰灯光亮起，整个环境明亮好看。还会有乐队在台上表演，整个氛围非常棒，非常适合朋友聚会。

有种置身东南亚森林餐厅的感觉，让人在城市里就能够体验到郊区烧烤的惬意和舒适。

除了环境之外，烧烤自然也是不会差。烧烤的种类很多，可以自己选择。作为肉食主义者，牛肉、五花肉、基围虾、鸡翅尖等统统都不能错过。焦香的烧烤配上极具川味的调料，一口一串，让人停不下来。

生蚝很大一只，肉质非常饱满。铺上大量的蒜蓉一起烤，满满的蒜香味，令人食欲大增。一口下去，饱满的生蚝肉和汤汁充盈整个口腔，非常满足。

蒜蓉茄子一定要点，是我的最爱。茄子切开后铺上蒜蓉和辣椒，看着就直流口水。

烧烤和酒当然才是最配的。这里的酒水也超级多，有好几个冰柜可以随便挑选。从啤酒、果酒到果汁，种类非常丰富。

值得一提的是，这里的烧烤完全没有油烟，也让整个环境更加舒适。用传统手艺还原地道的川味烧烤。

周末叫上一群朋友，吃烧烤、聊天、畅饮，尽情享受夏日的悠闲，或者这才是生活该有的样子。

俗话说“民以食为天”。 成都 的美食多少篇幅都道不完，是味蕾的刺激、是生活的调味，更是生活在这里的人们最依赖的味道。

我和 成都 美食的故事依然还在继续......你呢？

蹄花汤是成都特色美食小吃的代表。在成都的街头也有很多卖蹄花的店铺，总体来说味道也都不赖。但是想要吃到老牌正宗的成都蹄花汤，张太婆老妈蹄花是最推荐的。

这次去的是太古里附近的一家店，店铺不大，就开在街边，但是就是这种街边小馆子，或许才藏着真正的地道美味。

【老妈蹄花】

最推荐的一定是招牌老妈蹄花汤啦。熬得雪白的蹄花汤非常浓郁好喝。汤里有一整只猪蹄，炖得非常软烂。肥肥嫩嫩的皮很好剥下来，再沾上特制的蘸水，猪蹄软糯Q弹，蘸水的味道很丰富，现在想想都咽口水。后面还点了好几次这家的外卖。蹄花汤满满的胶原蛋白，经常喝还能够美容养颜。

【酸辣蹄花】

除了经典的老妈蹄花汤之外，这里蹄花的做法还特别丰富。酸辣蹄花也是非常值得推荐的一道菜品。酸酸辣辣的口感非常开胃。蹄花同样香甜软糯，肉质非常滑嫩，入口即化。

【酸菜鱼】

除了蹄花之外，这里还有很多家常的川菜，味道也都不赖。分量很大，鱼肉非常嫩，没有刺。就这酸菜吃非常开胃下饭。

【连山回锅肉】

肥瘦均匀，加入了豆豉炒制，吃着很香，不会腻。也是一道不错的下饭菜。

【夫妻肺片】

很地道的一道川味凉拌菜。凉拌的调料非常丰富，肺片卤过之后非常入味，微辣的味道恰到好处。

【招牌凉面】

凉面就是应该在夏天吃。清爽的口感让人胃口大开，加上特制的调料，吃之前搅拌一下，麻辣爽口。

门边窗口还有很多新鲜的卤菜，色泽诱人，看着很有食欲。

大院河鲜是一家吃鱼火锅的餐厅。

整体环境装修很有特色，古色古香的庭院风格。池塘、楼阁、庭院，门口不大，但走进去之后却像是进入了小桥流水的园林，里面大有看头。晚上还会有喷雾，营造出仙气飘飘的感觉，并且在夏日还很凉爽消暑。

这里的鱼都是现捞现杀的，可以自己挑选。各种鱼在水箱里灵活地游来游去，非常新鲜。黄辣丁、江团、三角峰，以及很多我都叫不出名字的鱼。

【江团】和【三角峰】都是比较推荐的鱼。江团切成鱼块下锅，肥美细嫩。三角峰是一整只的放进锅里煮，肉质非常鲜嫩，也没有小刺。

我吃鱼是非常挑剔的，最怕有鱼腥味。但是这家的鱼完全没有鱼腥味，反而很鲜美。加上椒麻的锅底，很是入味。大量的花椒刺激着味蕾，让人停不下来。

而且超级喜欢吃这家的油碟，大量香豌豆及调料，舀上一勺椒麻火锅汤底，味道超级棒。作为膨化食品爱好者，香脆脆的豌豆，我能够吃个不停。

【麻将汤圆】

麻将是四川的代表之一，将汤圆做成麻将的样子，创意满分。麻将汤圆颜值非常高，也很是逼真。汤圆是黑芝麻馅，外皮软糯，内里丰富，解腻爽口。

【椒麻鸡片】

分量超级足，很是入味。应该是之前卤过之后，在加上特制的酱汁调料。麻麻的感觉很有四川的味道。

【红糖糍粑】

每次吃火锅，只要有红糖糍粑我就会点，所以也算是阅糍粑无数，哈哈哈。这家的糍粑味道也不赖，外面炸得焦黄酥脆，里面很是软糯，再沾上一点红糖，吃着不会腻，满足了我这个甜食爱好者。

【现炸酥肉】

酥肉就不用多说了，川渝经典的小吃。这里的酥肉是很经典的做法，大块的里脊肉裹着面粉和花椒一起炸得金黄。一口咬下去非常酥脆。

炒作大师是一家将国潮与爆炒川菜融合的创意川菜馆。

一进到酒楼内，就感受到到了浓厚的中华传统文化的氛围。标志性的红色，映着整个酒楼红红火火，热闹又喜庆。到处都是体现中华文化的物象，红灯笼、汉字、算命签等等，让人很有归属感和文化自信。

很多东西都是国产的，满满当当的中国风。这面国酒墙非常好看，霓虹文字年轻又不失韵味。完全将传统文化与年轻人喜欢的潮给结合起来了。

这家店主要制作川菜，也将川菜进行了改良升级，但是麻辣鲜香的精髓是没有改变。从菜品的取名来看，也很有中国味。吉祥掌中宝、好运来爆炒面、贵妃荔枝虾仁、福禄寿排骨，每一样都值得尝一尝。

吃饭之前先来上一杯柒岁梅子酒，开开胃。梅子酒特别好喝，只有9度，加上不同的果味，像是饮料一样，好喝不上头。端上来的颜值也非常高，很有中国传统特色的篮子，以及印着中国传统花纹的酒杯。

【吉祥掌中宝】

这道菜算是炒作大师的招牌菜之一，掌中宝加上黄瓜、莲藕和花生一起翻炒，还加入大量的辣椒，最后撒上一把白芝麻。味道一下子出来了，吃一口就知道来到了四川，是正宗的川菜。外脆里嫩，麻辣鲜香，吃了让人直呼过瘾。但是这道菜也有点辣，如果接受不了辣的话可以少吃。

【独家八宝辣子鸡】

辣子鸡作为川味名菜，是到成都必吃的一道菜品。炒作大师的辣子鸡在经典辣子鸡的基础上，做出了自己的独家。不仅仅用了干辣椒，还加入了更带劲的青红辣椒，将不同辣椒的味道特色融合在一起，吃着直呼过瘾。鸡肉先炸后炒，外酥里嫩。还加入了玉米粒和香菇，吃起来味道更加丰富。

【麻辣烫干拌牛肉】

这道干拌牛肉我极力推荐，是很不错的一道干拌菜。将大片的牛肉和豆腐干加上特制的酱料一起干拌，味道非常丰富。牛肉鲜嫩有嚼劲，吃着非常香。

【福禄寿排骨】

这算是比较清淡的一道菜，就没有放辣椒了，比较适合不那么嗜辣的朋友。排骨应该是事先炒过的，很有味道。在加上浓浓的芡汁一起翻炒。上面的锅巴也非常好吃，香香脆脆。

【香辣金玉基围虾】

如果喜欢吃虾的话，这道菜就一定不要错过。整道菜让人看着都很有食欲。基围虾很大一只，虾肉很饱满，裹上一层浅浅的面粉炸制后外酥里嫩。这道菜最让我惊讶的是，里面竟然有小时候我最喜欢吃的“猫耳朵”，香香脆脆，简直就是童年的味道！

【贵妃荔枝虾仁】

这道菜是鱼香味的，很下饭。虾仁很大一只，肉质紧致有点透明，应该是蒸过之后再炒的。菜名里的荔枝其实是鹌鹑蛋，看着还真的会以假乱真。

当然，也要点上一份饮品，不管是酒类还是饮料，都很好喝。我最喜欢的是这里的汽水，每次来必点。珍珍荔枝味汽水，健力宝蜜橙味汽水，都是我的最爱，已经列入我的肥宅快乐水名单了。

关于火锅之争，有人喜欢重庆火锅，也有人喜欢成都火锅。而想要尝尝正宗的成都老火锅味道，锦城印象是不错的选择。

锦城印象整个环境装修还原了老成都酒楼的模样，让人仿佛穿越时空，全方位感受老成都的韵味。

火锅是正宗的成都老味道，牛油火锅非常香，麻辣诱人。如果不太喜欢吃辣，或者想要尝尝不同锅底。重磅推荐番茄牛油鸳鸯锅，牛油锅经典麻辣，番茄锅解腻浓郁。

蘸料是非常经典的香油，倒入香油，加入蒜末，再舀上一点点汤底，就是吃火锅最正确的打开方式。

【极品鲜毛肚】

吃火锅怎么能够少了毛肚呢？毛肚的新鲜美味，也是考量一家火锅店的重要标准。所谓涮毛肚要讲究“七上八下”，才能够吃到毛肚最好的口感。这家毛肚非常新鲜，口感也很脆。

【生扣极品仔鹅肠】

鹅肠是这家的特色，服务员会端上新鲜的鹅肠上桌，然后现剪。鹅肠非常干净，用冰镇着，软嫩爽滑。涮上30秒，等到鹅肠变色，沾上蘸水，细滑爽脆，味道麻辣爽口。

【锦城上上签】

也是这家的主推菜品。鲜嫩的牛肉事先裹上麻辣的调味料，让牛肉充分吸收麻辣的味道。再放进麻辣牛油锅里涮，鲜嫩入味。

【尊品虾滑】

虾滑是我每次吃火锅的必点菜品。虾滑推荐放在番茄锅里涮，番茄锅酸甜鲜香的浓郁味道渗透到鲜嫩的虾滑里，就沾着番茄汤汁一口吃到，解腻又爽滑，吃着非常上瘾。后面又加了一盘虾滑，真的太好吃了！

【功夫腰花】

腰花自然也是成都火锅必不可少的涮品。改好刀的腰片，放进锅里四处绽放形成腰花。变色后捞出，鲜嫩爽脆。

【锦城老冰粉】

在成都，吃火锅一定要配上一碗清爽的冰粉，解辣解腻。这家冰粉的味道不赖，醪糟冰粉和水果冰粉都不错，用料也很丰富。装的器皿也很有老成都的复古感。

【肥肠头子】

肥肠干净，肉质很饱满，口感软糯Q弹。

【青笋片】

解腻清爽必备。

【包浆豆腐】

最后安利一个番茄饭吃法，浓郁的番茄汤汁浇到白米饭上，味道超级棒！一定要试试。

在成都如果提到吃烤鱼，那很多人最先想到的就是烤匠。不管是名气还是味道，烤匠都算是成都烤鱼界的标杆。

烤匠在成都有很多家分店，这次我去的是IFS的黑金店。这里位于IFS7楼，地理位置非常好，靠近IFS天台花园。出门就可以看到IFS的标志性大熊猫雕塑。

【经典麻辣烤鱼】

是最招牌的烤鱼，也是很能够代表成都的一道菜。大量的红辣椒和花椒铺在烤的金黄的鱼肉上，看着就非常有食欲。

鱼很大一只，外皮烤得金黄，焦焦的口感。里面的鱼肉也非常嫩，一定要蘸着锅里的酱汁吃，会更有味。配菜有黑豆花、土豆、魔芋等，值得一提的是黑豆花都是手工制作的，口感很棒，也很入味，是麻辣烤鱼的经典拍档。

【青柠酸辣味烤鱼】

比较开胃的一道菜。烤鱼上铺着满满的特制酸辣酱，看着就让人直流口水。鱼肉一定要蘸足了酸辣酱一起吃，一口放进嘴里，整个味蕾被酸辣的味道所刺激，让人直呼过瘾。

【黄金酸味烤鱼】

也是我比较喜欢的一道烤鱼。里面超多超大块的魔芋真的是我的最爱，酸酸的味道很上瘾。大量的黄金泡椒，让整道菜充满着酸味。烤得焦黄的鱼肉，非常饱满，蘸着酸汤吃，味道一级棒。

除了烤鱼，这里的小菜和甜品也非常值得推荐。

【桂花酸奶】

一道绝对不能错过的甜品。虽然制作简单，但非常爽滑可口。酸奶的酸味恰到好处，桂花的香气充盈其间，非常清爽的感觉。让人吃了心情也会变得愉悦起来。

【包浆豆腐】

必点的小吃。外皮烤得焦焦的，非常香，里面的豆腐又很嫩，两种口感的碰撞，让一道小吃也能这么丰富。豆腐里面还有酱汁，味道很不错。

【香辣花甲】

用料非常丰富，花甲大只，很干净，完全没有沙子。

【黑椒猪颈肉】

外面烤得焦黄，搭配黑椒的味道很不错。

【菠萝小油条】

小油条焦焦的口感搭配菠萝的清爽，很新颖的创新菜品。

【藿香鱼片】