回到故土，走街串巷，重温旧时光。而还未回到故土的人儿，将这份思念化为乡愁，深深埋藏在心中。

永春的一草一木，哪个是你的“乡愁”？

旧街，有烟火。

“恩，这家店还是老样子。”

“还是记忆里的那个味道。”

“这之前是家卤料店。”

“换新招牌了，一下没认出来。”

街，巷，路，回到家必定有个属于自己的老地方。

无数代人在这里繁衍生息，留下或轻或重的印痕，无数街道、建筑、人在这里出现或消失。不论时间长短，只留记忆长存。

而让我们着迷的家乡味儿，就藏在这些老街里。市井、烟火、风俗、人情，在长长的岁月中越煲越浓。

来街边吃早点，叙叙家长里短，聊聊奇闻异事。

漫步于此陌生又熟悉的街道，耳边传来邻里热情的问候。

在路边，有主妇麻利地燃起蜂窝煤炉子，支上铁锅给一家老小做饭

饭香味道弥漫在小巷中。

寻找巷子里隐藏着若干小卖店、理发店，像寻宝一般。

在这里，所有的时光都放慢了节奏，晒晒太阳、逗逗猫狗，一天的时间就这么慢悠悠地过去了，只留下心间那抹温热。

旧街，有烟火，这些烟火气，是我归家的唯一理由。

尝一口，想家了。

“吃了整整一年外卖，回家的路上睡着了，梦里全是妈妈烧的菜。”

人类的味觉记忆远比我们想象中坚韧，脑海中已忘记的东西，经由味觉的牵引瞬间浮现，满是想念。总会有那么几道菜，尝一口，那味儿，想家了！

— 魂牵梦萦醋猪脚 —

猪脚寓意着强壮、富贵，因而在闽南菜系里占据着举足轻重的地位。在永春，醋猪脚可谓是宴请宾客的必备菜肴。

这道一出场便是“巅峰”的老醋猪脚，以其“色泽鲜艳”的外形，“酸中带甘、酸不浮牙、甜不黏嘴、肥而不腻”的口感，“醋香四溢”的香味惊艳了无数食客，一直稳居永春美食排行榜，居高不下。

人们常说，“没吃过永春老醋猪脚就不算永春人。”永春人个个身体强壮，吃嘛嘛儿香，或许是吃多了醋猪脚?

— 养生必备白鸭汤 —

“没有一个永春人不是喝着白鸭汤长大的。”每逢回家，家中必定熬上一锅白鸭汤。

农家自养的红面番鸭，在溪水中自由游荡，养成的番鸭各个躯体壮硕、肉质紧致，配以秘制的中草药包精火慢炖，中草药的精华与番鸭肉的鲜嫩完美融合，香滑细嫩、肥而不腻。

轻轻咂一口，是儿时的味道。

— 黏嫩绵香芋面线 —

泉州人喜食面线，比之于晋江、惠安等沿海地域充满海味的面线糊，永春的芋面线则多几分山城的乡野味道。

在鲜美的大骨浓汤助力下，黏嫩绵香的芋头与面线合二为一，黄花菜、香菇、虾米等佐料点缀其中，香气诱人，令人口齿生津。

作为永春宴席上必不可少的一道佳肴，芋面线，承载的不仅是过去贫困生活的回忆，还有对永春这片土地的情愫。它是时间的味道，也是故土的味道。

舌尖上的味道，家乡的味道

或许人们忘不掉的不是美食，不是味道

而是从食物身上散发的那一点

生活的温热、记忆的美好

丨点心，点心。

“每每泡茶时，都想送他们一份永春茶点。”

闽南人素来喜茶，加之永春作为养茶大户，用来佐茶的点心自然也五花八门。松酥掉渣、甜咸皆有，派别多样、老少皆宜。

在永春春节节庆或招待宾客时，总少不了金桔糖的身影。金桔糖作为永春蜜饯中的佼佼者，已有三百多年历史，是配茶佳品，止咳化痰、助消化。

金桔糖制作过程——剥籽、浸泡、糖化、晾晒   

儿时春节，“甜一下”的蜜饯盘中，最受欢迎的就是它。金橘外表裹上了一层细薄的糖霜，小小的，桔气飘香，拿一颗含在嘴里，甜在齿间散开、流转。而后好一阵子，口齿间仍然萦绕着金桔的清香，久久不会散去。

有些远洋出海打拼的永春华侨，他们循着童年的记忆，回到家乡寻找金桔糖的踪迹。这份点心也成为了乡愁的记忆，牵系着游子的思念。

— 麻粩，甜蜜蜜 —

诸般茶配中最叫人欢喜的，莫过于永春的麻粩。

这种脆生生的小吃以糯米、花生等为原料，咬一口嘎吱作响，入口酥脆松软，甜而不腻，有嚼劲，却不粘牙。

或许是因为它身上的甜蜜太契合新年的气氛，逢年过节永春人家中总要备上一些麻粩才算完整。

而甜蜜蜜的麻粩让孩子们一个又一个的，根本停不下来，等大人们发现时，早已蛀掉几颗牙。

—  呷寸枣，年年好 —

寸枣，这是忘不了的儿时味道，一听到寸枣二字便流下了口水。闽南俚语里“呷寸枣，年年好”说的就是它，其中饱含的情意尽在不言中。

小小的寸枣，外面裹着一层糖衣，看上去像一根根小“金条”， 香香脆脆，咬起来“咔呲咔呲”响。在我们的记忆里，没有比寸枣更酥脆的食物了。

点心，点心，每逢居家过年、泡茶话仙、烧香拜佛，最离不开的就是“点点心意”。

来阮厝，泡茶去。

在永春，见面是“来去阮厝泡茶！”临别是“下次再来阮厝泡茶！”足可见茶是永春人的乃至闽南人的居家生活中必不可少的物品。

永春多高山，日照长，拥有得天独厚的茶叶种植环境，所种植的佛手茶馥郁隽永，水仙茶清幽兰香。

端起一杯色泽橙黄透亮的茶汤，未送到唇边便闻到一股清香，微抿入唇，细咂一口，甘甜芳香，徐徐入喉，熨帖肠胃，绵醇回甘，真令人回味无穷。好茶！

而后在茶水气氤氲间，谈天说地，吃吃茶点，度过愉快的泡茶话仙时光。

或许我们泡的不是茶，而是旧时光、是好友、是家乡的味道。

离开家乡久了，许多往事被淡忘了。唯独那条充满记忆的旧街、原汁原味的食物、逢年过节的茶点、喝茶话仙的惬意和与之相关的平凡生活令人难以忘怀。

这一切，最终汇成了一种让人铭记、回味、思念、眷恋的因子，让我们身处异乡时的人心底有了最温暖的归宿。