随便问一个马来西亚人，鸡肉或牛肉冷当咖喱的味道如何？做好准备听对方咽着口水说“美味”吧，因为这种流行的食物已经成了我们每天、每时搭配椰浆饭或热腾腾的蒸米饭的代表荤食。本地人认为冷当的味道在出锅 2-3 天后是最佳的。事实上，成功烹制的冷当可以在室温下保存若干天，在冰箱中甚至可以保存几周。

在街道上循着香甜的烤肉气息一路向前，当你看到一名男子或女子正在一个摊位上扇着烤炉的时候，上前去瞧瞧！马来食品中的沙爹采用腌制过的肉扎成串进行碳烤，再辅以美味的花生酱食用。在马来西亚每个州的餐馆、美食街和夜市上都能找到沙爹的身影，这种流行的食物通常用牛肉、鸡肉和羊肉制作，然而，马来西亚的不同区域也发明出了各自独特的沙爹配方。事实上，在马来西亚非穆斯林区的中式餐饮区域，甚至还能品尝到猪肉沙爹。

米粉汤面是娘惹文化 (Peranakan culture ) 中著名的汤面，使用椰子打底的咖喱汤，放入丰富配料，如油豆腐、鱼条、虾、海扇等。通常会加入一勺辣酱或“三巴”，传统的做法还会加入越南香菜，也叫叻沙叶。

鸡饭也是马来西亚华人文化中最流行的美食之一。马来西亚的鸡饭不仅可在很多中式咖啡店、餐厅或露天排档中尝到，连锁饭店和专业的餐饮店也有经营。米饭的种类也各有不同，包括芳香美味的海南黄色“油饭”。鸡饭可以搭配一碗汤，或额外的鸡肠、鸡胗和鸡肝。<br />

可以说是马来西亚所有民族食品中最美味的佳肴了。此名称来自于福建语，“char“表示“炒”，“kway teow"则指的是作为主料的“扁平米线”。后者在高温下翻炒后，添加生抽或老抽酱油、辣椒，再加入大虾、去壳海扇、豆芽、韭菜和鸡蛋。在华人社区中，传统的炒粿条要使用猪油翻炒并添加猪肉脆哨，盛在香蕉叶或盘中端上桌。部分情况下，也会添加中式香肠和鱼饼以进一步突出美味。 <br />

这是一道马来西亚的经典菜肴，包括椰浆饭、油炸凤尾鱼、煮鸡蛋、黄瓜条、脆花生和香浓的咖喱肉，既可以当做早餐又可以当做午饭。

马来西亚人对鱼的喜爱兼职会超乎你的想象，这道菜是将长方形的五香鱼酱裹在香蕉叶中放在炭火上烤，口味非常独特。