庆元是世界人工栽培香菇的发源地，是全国较大的食用菌生产和销售集散地，素有“中国香菇城”之称。
自南宋建炎四年（1131年）庆元县龙岩村农民吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术，800多年来在庆元菇农中一直秘传不息，“香溢菇棚笑语轻，山珍撷就满筐盈”就是丰收时节庆元菇民采菇时的情景。
庆元香菇味道鲜美、香气沁人。据《庆元县志》记载，明朝开国皇帝朱元璋奠都南京时，丞相刘伯温奉以香菇，朱元璋闻其香味而感奇异，尝之脆嫩，食后大喜，便下令每年备下若干，自此民间就把香菇视为“皇宫圣品”。
庆元香菇以其历史较早、产量较高、质量较好、市场较大而闻名遐迩，2002年被国家质量监督总局批准为原产地域产品，享受特殊保护，并建立了标准化生产基地和有机香菇生产示范基地。
香菇，“肌理玉洁，芳香韵味”，营养丰富、风味独特，素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称，是我国传统的“山珍”之一。
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庆元，地处浙闽交界，山多层层叠叠，空气很清爽，一般的宾馆餐馆物价也不贵，香菇木耳银耳等食用菌全国有名，值得去看看，买点特产也不错。
庆元是我国历史上菇民人数最多的县份。菇民信奉吴三公为菇神，吴三公于宋建炎四年(1130)三月十七日出生，因排行第三，后人尊称其为吴三公。在离县城20公里处有西洋殿--中国最大的菇神庙，由龙、庆、景三县菇民集资于光绪元年(1876)建成，专门祭祀吴三公。
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