陈记卤煮小肠是京城卤煮老字号,远远能闻到香味。卤煮火烧的汤底浓郁、回味悠长,小肠收拾的干净,口感软烂新鲜,真是百吃不厌。
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4.4 分
网红餐厅 卤煮火烧 来北京第三次还是第一次吃 小肠真的一点都不夸张 好吃 猪下水很嫩 但是这是我第一次吃猪肺 这应该是我第一次吃这么重口味的东西了
32一碗,量不算大,但没什么怪味,吃过局气的卤煮后感觉他家的还行,但咸的口味还是不习惯,总体感觉就是胡同常规小吃吧,好这口的可以尝尝。
地道老牌子的北京小吃,在前门一条老胡同街道里,街道尽头就是大栅栏的入口处。但这条街很破旧,店也很小很破旧,原汁原味的老北京胡同,诱人的老汤卤煮。在外地都叫肥肠,只有北京叫卤煮。肠醇厚软韧,香气四溢,配上一个筋道的火烧,肠胃舒畅极了!店很破旧,没空调,几个破摇头电扇晃晃悠悠,能吹着的地儿不多。即便如此,门口排队的人永远不绝。
非常好吃的卤煮,肠没有一点异味,香郁浓厚,柔韧有味,吃过一次就想下一次。店很小,人很多,都是当地人,店面虽破名声远扬,环境差也挡不住味道香。不过大夏天,真的吃完就是一身汗了。
闲逛路过,门面不是很大,店里也没几张桌子,一份卤煮,没要火烧哈哈,我当时还在减肥不吃主食,店家用惊讶的眼神鄙视了我一下,卤煮很烂入味,吃的惯的味道,搭配著名北冰洋一瓶!
1、位于北京市前门廊房二条82到84号的陈记卤煮小肠是一家北京地方特色菜的小吃餐馆。 2、陈记卤煮小肠,是一家百年老铺,该店只卖卤煮,其它餐食不卖。 3、除了卤煮,该店出售的酒水饮料也只卖北京的老牌子或名牌,如北冰洋汽水、老北京酸奶、燕京啤酒、红星二锅头等。 4、该店2007年被评为十佳老北京小吃店的第三名,仅次于稻香村和护国寺之后。 5、该店的卤煮味道纯真,店内大多都是北京当地人在食用,所以...
北京味十足的美食 卤煮火烧,又叫卤煮小肠。肠,肥而不腻;肉,烂而不糟;火烧,透而不黏。它乃是享誉京城的传统名吃,已有上百年的历史。据说这种小吃原是宫廷菜--苏造肉,后来几经演变,才成为现在的卤煮小肠。 卤煮火烧是京味美食的一块儿招牌,早年间陈振林家祖辈有做卤煮小肠的手艺。十年前胡同改造拆迁,挪到煤市街取灯胡同东口。如今,陈记小肠又重回了老地界儿,近前门大栅栏的廊坊二条82号。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。
老字号,店虽然小但是很整洁。老法烹制卤煮,大肠没有异味,嚼起来还蛮香的,汤很浓没臊气,处理得很干净,再就着有韧劲的烧饼,分分钟给干掉。