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开放式的厨房橱柜里看得到每一种食材,光肉类就有好几种,瘦肉、肉羹、猪肝等,还有海蛎、虾、鱿鱼等各类海产,全都是当天采购当天售卖带来了一份放心的新鲜,前前后后加起来共有二三十种了!有没有觉得自己的选择困难症隐隐发作了?选几样你钟意的配料,想吃什么加什么!不怕不够吃,就怕吃不完~ 噔噔噔~选好一碗料,看着就很新鲜有木有!将配料放入锅中烫熟,可以加汤啦!接着淋上一大勺香喷喷的沙茶汤底,...
沙茶这东西挺神奇,看着类似咖喱的汤底,吃起来是咸甜交织,兼融苦辣的多重味蕾体验。有着印尼血统的沙茶,在厦门发扬光大,算是随处可见的街头小食了。 记得第一次来厦门,吃沙茶面,完全不能接受这种要咸不够,说甜不甜还有微辣的奇怪味道。待得久了,吃的沙茶越来越多,慢慢爱上这份橙红色的诱惑,经常吃各种风格的沙茶美食,每次吃沙茶面,甚至都要续汤好几次,哈哈。 靠近北站的这家【厝之味沙茶面】...
店内摆设简单,是一家质朴的夫妻店。菜单也不复杂,沙茶面8元起,冬粉鸭12元起,大肠血12元,各式炖罐10元,咸饭6元,大肉包3元等。 料码约近二十种,鸭胗、鸭肠、猪肺、海蛎、瘦肉、鸭心、鱿鱼、鹌鹑蛋、丸子、金针菇、酸笋等等,都是较常见的食材,价格都在4元以下。 私以为厦门沙茶面之所以好味,在于加入花生酱、鱼干等元素,才能有这浓郁又鲜美的滋味。这家的沙茶汤头也是家传秘制,属于比较温和的类型,...
#鸭鸭旅食记#岛外集美其实是一个神奇的地方,有着岛内没有的便宜的美食,是一个可以让你从早上吃到晚上的地方,早餐从一碗沙茶面开始~厝之味,厝边的味道,位于港头公交站后面,沙茶面中的豆干是自己炸的,一碗配料满满也不到20元。大肠血,这个很多外地朋友无法接受的黑暗料理,却是厦门人最爱的美食之一。这里的大肠血做得相当地道,一碗12元。还有大肉包子,咸饭、冬粉鸭