主打山海结合的闽菜餐厅,地处厦门海景优美路段,素淡典雅的装修风格,低调中又透露着一股雍容的气息。厨师匠心于优异的食材,汇集精华的山珍海味,传统与创新兼具的烹饪手法,有味道、有故事、有文化。餐厅没有固定菜单,只可排菜。
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4.8 分
先看看这道开胃泡菜梗,两尾小金鱼欢快游弋,一盏清莲随波逐流。中间的时蔬梗如一座青山,正所谓清水出芙蓉,碧波任逍游,直接将一道菜“演活”了。 松花鱼皮只需轻轻凉拌,便将鱼皮最好的一面呈现给大家,鱼皮花纹细腻,口感香脆,非常开胃,而皮蛋也是我喜欢的。 鲨鱼拼三文鱼直接将这桌菜的水准上升到了一个更高的位置。三文鱼饱满鲜嫩,鲨鱼则作成冻,晶莹剔透,口感弹滑。与土笋冻有异曲同工之妙,不过...
春江水暖花渐开,寻觅来自山河湖海的高定闽菜味道 ⭕关键词:闽菜| 高定| 宴席| 如果你头一回听说厦门有家人均800+的餐厅,第一反应一定会是日料领域的餐厅...这次夏夏为你呈上的是这家位于厦门会展的高定闽菜,不仅仅只是征服你味蕾的高端闽菜。创始人张勇在食材上下足了心思,在遵循传统的基础上汇集世界各地珍贵食材,追寻老一辈古法菜肴的痕迹,探知原始的美妙,融合创新颠覆常规对闽菜的概念。 花渐开...
一家很有意思的店,因为老板非常的有情怀,也是为了把厦门的美食发扬光大,所以为了保证食材的新鲜,他们家走的高端定制闽菜,人均1000+的路线,还需要提预定,时间最少是一周,这个时候你就会发现,你的心会随着时间的变化而变化,因为这里有运气在里面哦,因为是选用新鲜的食材,每天的食材很大一部分都是需要专门采购,今天有什么就给你准备什么,有一些还是现钓的海鲜,如果你运气好的今天刚好有上好的食...