北京美食探店🐑 | 金生隆爆肚冯 百年老店涮羊肉

奔着老板、专门来吃的店 ❤️

#爆肚金生隆(安德路店)[地点]#

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到了老店 以为关门不营业了 心都凉了…

结果发现是搬迁到隔壁的店铺啦～

重新装修营业的感觉很棒！

很干净 也陈列了很多摆件，十分有老北京的韵味

墙上挂着祖传四代，东安市场的老故事

还有大清光绪十九年的牌坊！简直一家历代老店

（老...

太多人在餐館裏面吸煙了，食物也不太好。

这家金生隆专程过去，11：30才营业，于是在附近胡同闲逛了一小时。传统老店，普通木桌木椅，冷气开得足，服务大姐很客气，以前在北京也吃过爆肚，没什么印象，这家做得挺好的，尤其羊肚仁，特别嫩脆，麻酱碟子也还行。生意不好，12：30，只有两桌人，服务员显得特别无聊。不知道是不是跟位置比较宽有关系。现在一些噱头十足的店，随便摆几样糖番茄拌就能吸引一大堆年轻人去拍照。

之前一直想来尝尝。一直没时间，今天晚上有时间了，就开车从通州过来特意吃，之前打了电话，说是九点半关门。当时打电话时候是不到八点，看了看路况还可以。就直接过来了。要了肚领和散丹。没觉得有特别的亮点，价位不低也不高。小料有点吃不习惯。可能放醋了。

这是当天吃的第二家爆肚，品质不错。我之前一直叫它爆肚〇的，但是由于“兄弟阋墙”的原因现在冯字去了半边，那还是称呼它金生隆吧。 店铺位置在鼓楼大街附近，现在不仅仅做爆肚，还经营着传统的老北京火锅。店名的由来是爆肚〇的初创者冯天杰的次子，也就是其第二代传人冯金生。这次体验还是很不错的，正好赶上电视台做节目，有人在旁边介绍爆肚各个部位的区别，还见到了金生隆的第四代传人。唯一让人意外的...

这家就是原来那家爆肚冯，据说是因为被抢注了商标只能改名。这些其实我不太关心，以前来北京也吃过几次爆肚，印象还行。于是这次特意来找了这家有名气有故事的老牌名店，到的时候已经过了饭点，就我们两桌客人，服务员倒是还蛮积极的。迅速点菜，专程为吃爆肚而来，就没点他家的涮锅。选了肚仁和散丹，上餐速度很快。 #肚仁# 羊肚中的极品，口感细嫩，当然价格也是最贵的，78元/份，能不能吃得惯还得看个人喜...

#吃去北京# | 原来你是这样的爆肚 京城老字号爆肚冯，中午一点半到店，仅有我们两桌客人，略为冷清，还好，这个时间大家几乎都吃完午饭了，不用排队，不用等，人少最好。 服务不错，基本面面俱到，因为中午要吃两顿饭，再加上我不爱吃羊下水所以就点了肚仁和散丹。其实还是有牛肚的，不过对此兴趣不大，也没再加点。 肚仁78/份，比较脆嫩的口感，味道不算重，切的比较厚实，但是挡不住的脆嫩，蘸料后吃还好...

爆肚金生隆的名字以前就听说了，但是碍于时间的原因没有到店尝试。今天终于圆了一个小小的心愿。这个店比较好找，慕名而来的人不少。但是说实话，感觉都差不多吧。

誉满京城的金生隆是一家专心做爆肚的百年老店，一个羊肚可以切分出九种部位，口感各不相同。羊肚仁更是八只羊才能凑成一盘，脆嫩可口。

來北京前巳做功課, 老北京都喜歡吃爆肚, 而爆肚(馮)金生隆是老字號, 所以前往一試. 因下午八時才到, 有好幾種羊肉巳售罄. 爆肚不錯, 羊肉也很嫩. 服務也很好, 問服務員那種羊肉最嫩, 回答是都嫩, 問羊肚那部份最好吃, 回答是都好吃. 吃完後覺得這位伙計沒說錯. 臨走前問伙計為何將(馮)字的馬遮掩了, 回答是給人家註冊了. 原來如此 ......