南京人烹饪鸭子那是一绝，最著名的就是盐水鸭了。我们在南京几乎每天都会吃一盘盐水鸭，味道确实极佳。当地人告诉我们，除了盐水鸭，南京的板鸭和烤鸭也是很好吃的。于是，在南京逗留的的最后一天，我们在“李记清真馆”吃完午饭，特意绕道来到了位于升州路的据说是当地人最认可的“章云板鸭”店。店里的鸭子有两个品种：板鸭和烤鸭，作为来自北京的我们决定尝一尝南京的烤鸭，看看和北京烤鸭有什么不同。下午...

南京人对鸭子除了情有独钟，还百般挑剔。所以在一家鸭子店前能够有人排队，那就是说，也跟着去排队是没错的。南京最出名的鸭子店就是章云板鸭，位于升州路236号，乘坐23路、35路、37路、40路、4路、7路、804路、游4路到【评事街】下车步行32米即到。要注意的是营业时间是在8：00-18:00，太早太晚去都不开门哦，所以想吃鸭子的要找好时间哦。他家的盐水鸭，皮白肉红骨头绿，，他家的烤鸭，皮脆肉香卤汁纯，要是...

把它写进来是因为我觉得来南京一定要买只盐水鸭

这家店在升州路评事街上，就在公交站点的对面，是滴滴专车的司机大哥推荐给我的，真心不错

既然是南京老字号，春节关门不合适呀！！

#2018.1 南京# 本来想去总店，结果时间来不及,就去了最靠近的这家分店。

烤鸭、盐水鸭、酱鸭都可以按1/4卖，十分人性化。

1/4馆烤鸭，1/4个盐水鸭，外加3个鸭胗只要30几块钱。价格特别的划算。

烤鸭皮脆肉嫩，烤鸭原本没什么咸味，但搭配了秘制的烤鸭酱汁。

盐水鸭皮肥肉香，泛着微微的淡粉色光泽。

鸭胗店里帮忙切成小片，吃起来更方便了。

感觉用来下酒应该也是不错～

去找章云板鸭的途中经过李记清真馆，我简直当时脑门被夹过才不进去再吃顿锅贴！至今无限后悔！不过不过有遗憾才完美，反正南京是一个我会再来的地方，没关系没关系。我只能这样安慰自己了。盐水鸭也是到南京必吃的美食之一。在南京大牌档吃的盐水鸭太咸了，而且口感一般般。章云板鸭也是南京妹子偷偷告诉我的，不得不说，这里的盐水鸭还真是好吃，不算太咸，口感很赞，肉质也棒棒的，一份鸭子是整个鸭子的四分...

流传于南京地区的明代民谣中就唱道：“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”板鸭是以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。图片来自网络南京人吃了这几百年的板鸭到底是怎么做的呢？过程十分复杂，首先将鸭子去毛去内脏，涂抹上盐腌制时日，再以各种香料熬制的老卤复卤，将其阴干，把鸭子放进缸中一层层垒起，用青...

盐水鸭比较好吃，个人推荐

排队的人也太多了，味道还是不错的，但南京有好多好多的鸭子店，味道也都不错，可以多选一选。南京太爱吃鸭子了，资源可以多共享！ 【环境】 【服务】 【口味】

南京最著名的烤鸭店之一，烤鸭和盐水鸭都是二十一斤，无论是烤鸭还是盐水鸭，都属于瘦鸭型，脂肪层不厚，肉质紧实。烤鸭外皮酥脆，香气扑鼻，卤汁比较特别，有浓郁葱味，盐水鸭相当不错，均匀入味。