鼎泰丰(信义店)

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共63条点评 据说超级好吃的鼎泰丰...
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于永康街起家的鼎泰丰,曾被国外媒体誉为世界十大餐厅之一,要说是带动永康街周边商圈兴起的超级明星美食可一点都不为过。细致的菜肉馅料,包入超薄面皮,面皮褶子清晰利索,看起来吹弹可破却不会塌陷,也不会漏馅漏汤汁,在蒸笼里个个端坐如钟,皮薄馅鲜,绝对是平凡中的伟大极品。

鼎泰丰是由现在的经营者杨纪华先生的父亲杨秉彝所创立的,店名取自杨秉彝早期工作的“恒泰丰油行”。鼎泰丰最初也是油行,但因市场竞争关系,在1980年开始转型贩卖小笼包。当时有一位老兵很会做...

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于永康街起家的鼎泰丰,曾被国外媒体誉为世界十大餐厅之一,要说是带动永康街周边商圈兴起的超级明星美食可一点都不为过。细致的菜肉馅料,包入超薄面皮,面皮褶子清晰利索,看起来吹弹可破却不会塌陷,也不会漏馅漏汤汁,在蒸笼里个个端坐如钟,皮薄馅鲜,绝对是平凡中的伟大极品。

鼎泰丰是由现在的经营者杨纪华先生的父亲杨秉彝所创立的,店名取自杨秉彝早期工作的“恒泰丰油行”。鼎泰丰最初也是油行,但因市场竞争关系,在1980年开始转型贩卖小笼包。当时有一位老兵很会做小笼包,跟杨秉彝商量在他店门口摆一张小桌子让他做点小生意,结果小笼包生意极佳。于是杨秉彝看见了商机就跟老兵学做小笼包,最后才把油行收了,专心做小笼包生意,逐渐发展成目前的跨国连锁餐厅规模。

鼎泰丰目前在中和建立中央厨房,饺子、烧卖皆在中央厨房内统一制作和配送。一个产品从原料处理、擀皮、成型、完成,计算出每一个步骤所需要花的时间,对每一个流程做控管,并设有每十五分钟负责抽查。早在1993年就被美国纽约时报评为亚洲最佳餐厅。

收起
地址:
台湾省台北市中正区大安区信义路二段194号(近中正纪念堂)
电话:
+886-2-23218928
官网:
http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
营业时间:

周一-周五:10:00-21:00

周六-周日及假日:9:00-21:00

推荐菜

蟹粉小笼包 红油抄手 台式酸辣汤 虾仁蛋炒饭 丝瓜峡仁小笼包 鲜虾蒸饺 红烧牛肉汤面 松露小笼包 绍兴醉鸡 鸡汤

交通指南

捷运

捷运【东门】站5号出口。


公车

1、【信义永康路口】车站:0东、20、204、22、22区、3、38、信义干线、信义新干线。

2、【信义新生路口】车站:0东、109、20、204、211、22、22区、254、280、280直、290、3、311、38、505、642、643、668、672、675、676、信义干线、信义新干线、松江干线。

小贴士

1、鼎泰丰是台北的热门餐厅,高峰时段常需要排队40分钟左右。

2、鼎泰丰在台北还有多家分店,可根据自己的行程安排寻找就近的鼎泰丰大吃一顿喔。      

3、官网需要翻墙。

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