管老太的臭豆腐在西塘是非常出名的,绝对不容错过。臭豆腐外脆里嫩,咸度适中,蘸上酱料无比鲜美,口味可自主选择。这里的臭豆腐臭味较淡,有许多挂着管老太臭豆腐的摊位,认准官方店的招牌都是正宗的,统一价10元一份。
|
|
步行
管老太臭豆腐位于西塘古镇内西街中,可以步行前往。
4.5 分
管老太的臭豆腐每次去都是必吃,而且不止一顿的吃,外酥里嫩,回味无穷,配上甜酱,香菜,闻着感觉一点臭味都没有,快要咬掉舌头的感觉。
千里飘香 名声在外 最正宗管老太店臭豆腐,在石板路92号,第三代传人孙媳妇开的。门店很小,一块不起眼的牌子上:正宗老字号,管老太臭豆腐。 选用优质黄豆制作豆腐干,用雪菜、大头菜、苋菜梗、竹笋、胡椒、水等发酵三个月到半年,祖传发酵工艺技术,制作而成卤水。 摊子前经常围着许多人。刚出锅的臭豆腐逐渐膨胀起来,颜色变黄,味道很香,外焦里嫩,再趁热浇上甜酱、辣酱,吃了就忘不了
西塘的管老太臭豆腐有好几家,我们到的这家位置很好,门面很小,里面就只有几个位置,早上还有早饭,小馄饨,小笼包,味道都还不错,价格比外面稍贵,好像小馄饨15一碗,臭豆腐10元一份,豆腐花5块一碗,小笼15一笼,毕竟是景区,可以理解。服务态度还是很不错的。