管老太的臭豆腐在西塘是非常出名的,绝对不容错过。臭豆腐外脆里嫩,咸度适中,蘸上酱料无比鲜美,口味可自主选择。这里的臭豆腐臭味较淡,有许多挂着管老太臭豆腐的摊位,认准官方店的招牌都是正宗的,统一价10元一份。
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步行
管老太臭豆腐位于西塘古镇内西街中,可以步行前往。
4.5 分
西塘有很多家管老太臭豆腐,都说自己是最正宗的,反正我是傻傻分不清也不想去分的啦,走到哪里正好想吃正好有就买呗。 那天晚上是从杭州动车到的西塘,除了下午三点多吃了只叫花鸡喝了一杯波霸奶茶就一直在河坊街吃小吃,没正经吃饭,到了9点多那个饿啊,肚子饿得呱呱叫了,管老太救了一命,不然第一个去西塘旅游饿死的人要出现了。 买了一堆吃的,那个心满意足啊……
千里飘香 名声在外 最正宗管老太店臭豆腐,在石板路92号,第三代传人孙媳妇开的。门店很小,一块不起眼的牌子上:正宗老字号,管老太臭豆腐。 选用优质黄豆制作豆腐干,用雪菜、大头菜、苋菜梗、竹笋、胡椒、水等发酵三个月到半年,祖传发酵工艺技术,制作而成卤水。 摊子前经常围着许多人。刚出锅的臭豆腐逐渐膨胀起来,颜色变黄,味道很香,外焦里嫩,再趁热浇上甜酱、辣酱,吃了就忘不了
管老太臭豆腐是来西塘必吃的点心店之一,这家的臭豆腐外脆里嫩,非常正宗。另外还有铁板豆腐、虾饼、绿茶饼、粥、豆花等各种小吃点心,推荐炸脆骨,嚼感十足!
在西塘挂着管老太臭豆腐招牌的店不下十家,真的很难区别哪家是正宗的,建议他们家去注册商标。价格不贵,十块钱一份,在旅游景点也很正常,味道并没有特别之处,跟长沙的正宗臭豆腐是没法比的。
古镇里很多臭豆腐的摊位,同时还卖其他食物,臭豆腐味道还可以,但是总感觉不是自然发酵的,价格倒是不贵,其他食物建议不要了。