合渣是恩施当地一名吃，即一种用豆腐渣制成的美食，口味比较重。而这一家是在恩施吃合渣最有名的一家店了，也算好找，量比较足，反正我是吃不习惯。

在青旅认识的第一个妹子二虫，带我来了这家合渣店，体验了当地的饮食文化。附上小女吃饭图一张，现在回忆再三，还是之前那感受：正菜不如配菜好吃，尤其是那个豆腐渣拌饭，吃出了肉沫炖蛋拌米饭的感觉；还有糙米油酥茶，加了绿茶反倒减轻了油酥的油腻感，个人喜欢这两样。其他小菜尚可！就是，主菜不行。不晓得，厨师长听了这话会不会火冒三丈啊。[调皮]价格的话，倒是不贵，人均60。配菜之一配菜之二配菜之三...

中午在女儿城吃了有名的张关合渣，感觉就是豆腐的味道，听冰冰说要拌饭吃最好了。因为以为这儿是点菜的，我们先前在美食街已经买了一堆吃的：建始大饼，社饭，凉面，炕土豆，结果又是按人头配菜，我们五个人还必须最少买四人份，简直坑，合渣是配菜，我们必须点一个主菜，最后点了一份仔排，米饭有玉米饭和洋芋饭两种，自己选，然后当然是没吃完……建始大饼味道挺好的，就是真的太辣辣辣辣了……合渣油茶，一...

今天腿依旧很酸爽，天气也不好，下雨了，我和闺蜜决定市内一日游。今天的重头戏是吃——张关合渣。这是恩施的一家连锁店，特色是合渣。在酒店附近就有一家，航空路上。我和闺蜜昨晚8点也去过，人超多，要自己等座位。轮到我们时，被告知合渣已售完，内心再度崩溃。于是今天上午11点半就来到该店，准备大吃一顿。两人点了一个腊肉洋芋片锅，再加上一个合渣锅，还有一堆配菜，总共80元。等菜上齐时，我和闺蜜都...

合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、...

晚饭吃的网友们强烈推荐的恩施特色美食——张关合渣。此家店按照人头收费，我点的腊肉鳝鱼锅，45元/人。服务员说是吃完可加（跟“免费续杯”一个意思）。感觉合渣味道一般，腊肉鳝鱼锅里大量配菜，少量腊肉，更少量的鳝鱼，非常不划算的一个锅。不过能够管饱。

真心不错，服务很好，味道超赞，可以免费停车，每人30-45的价格，饭菜可以无限量续！

合渣是土家地区特色，就是打了豆腐后剩下来的渣渣煮的汤，里面还有青菜，蛋白质很丰富，味道也比较香，这家店经常来，合渣质量很好

恩施当地比较有特色的一个饭店，这里的菜量很小，但是吃完了可以免费续菜，这样就避免了浪费，是当地一家连锁餐饮店，比较有特色

还行，上菜速度快，每次去人都多得不得了，可以免费停车的