姜母鸭很好吃,很烂,很香,里面的姜很多,也很好吃,里面还有一大块鸭血,嫩嫩的,姜味鲜浓。
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公交:
乘坐18、23、23、29、30、40、41、43路至【儿童医院】下车,步行即可。
4.6 分
这家的姜母鸭非常出名,盛名之下肯定是要来尝尝的。总店在路口,沿街有个门面摆开几排沙煲在现场烹饪姜母鸭。在此点单,拿上号码牌走小巷到隔壁院内。两大空间的店堂坐的满满当当。不多时就送来所点菜肴。真的好吃,鸭子酥糯入味,下面垫满的姜母脱干了水分咸鲜的很。其他就一般了。推荐姜母鸭。
【口味】姜母鸭还可以,不腻,蛮下饭 【环境】脏脏的,油腻腻的,上菜盘子都有缺口,不通风 【服务】服务员态度一般,坐旁边玩手机
第一次去吃,和朋友在网上搜索哪儿有评价高的姜母鸭,打车走了大概25分钟,找到了这间,真的不错,肥而不腻,肉很入味,焖的时间够久,一级棒
中午前往位于火车站边上的翔安福春姜母鸭。
姜母鸭在厦门也是一道非常特色的菜,顾名思义是用老鸭和姜一起煮的。也许有的人以前都不敢吃姜,但是和鸭一起煮的话有可能就会喜欢吃了。
感觉比在厦门吃的味道要好,价钱也不贵,过年老板娘加了十块钱,但是一整只鸭子加上四大块鸭血,热腾腾上桌,暖暖的来上几块,真的很满足。
65元一只,大锅谛上来,热气腾腾。配一盘青菜,两个人吃得很嗨。姜味浓郁,味道鲜美,口感软烂。店里可以真空包装快递,但是回家后吃再加热的总不就当时现做的好。
回到西街,斥巨资买了一整只的姜母鸭。姜母鸭属于炒炖的做法,油用生姜爆香再下鸭肉炒脆肉皮,入生抽米酒上色去腥,再加香料和水入砂锅煲到浓稠。肉骨酥烂,姜味很浓,吃到后面嘴里满是辛辣,但是个人感觉加点砂糖提味可能会更好吃。