|
|
4.4 分
地址:潮州市湘桥区开元路下水门中段
营业时间:17:00-01:00
这家店就在下水门附近,看到这家店生意火爆,座无虚席就知道必须要试一试。店对面的铺面也是他们家的,点好之后去对面坐着等上菜就好。点了一份蚝烙,一份墨斗丸,一份第鱼烙。今天正好有第鱼烙,新鲜到货的第鱼,第鱼说的其实就是豆腐鱼,豆腐鱼肉质超级嫩滑,吃豆腐鱼都不用挑刺的~
经济实惠,蚝烙一盘25元,牛筋丸汤10元,炒糕粿一盘10元,两大一小吃刚吃,老板为人朴实,赞一个,夜市才有吃,赞👍🏻一个
蚝烙:生蚝、鸡蛋、等,煎出来的一种食品。有点类似闽南的海蛎煎,其实还是有点上火的说。
位于下水门中段的老彬专工蚝烙糕粿,环境就很一般的,像普通的大排档,下午五点才开始营业,有蚊子……蚝烙很香,但是吃多了会腻。
蚝烙,类似于厦门的海蛎煎、台湾剧里常听的蚵仔煎,但不同之处在于当地人结合了潮州的做法精制而成,分量更足。老板选用新鲜的牡蛎,拌入鸡蛋,并放入葱、蒜、香菜等调味炒制,并且开放式的制作让每位食客都可目睹现做小吃的诞生全程。 糕粿,这是潮州专属美食之一。粿是潮州独有的一种面料,当地人利用此衍生出无数的小吃,而糕粿便是其中之一。蒸熟的白米块搭配鸡蛋在高温锅里爆炒至金黄,再放葱淋酱油