西安的美味多如牛毛，除了羊肉泡馍、肉夹馍之类大名鼎鼎的“大餐”外，还有很多让人难忘的小吃，我们此次在西安就吃到了一款非常难忘的小吃：酿皮——麻酱酿皮。这家酿皮店的全称是“清真·盛志望麻酱酿皮铺”，位置就在回民街里的大皮院的最西口，看起来位置有点偏僻，其实很好找。

到了西安的第二天早上，我们先到大皮院中段喝了一碗糊辣汤（这个也很好吃），然后就直奔西口来吃盛志望麻酱酿皮了。盛志望麻酱...

店铺位于西安市碑林区莲湖区回坊大皮院，这一块也算是比较有名的小吃区了。乘坐公交702路车到 北院门站 下车，步行几分钟即可到达，就在小酥肉旁边，很好找。这家店号称百年老店，还是有一定水平的。服务不错，进店就有人问你需要些什么，自己看菜单点菜，菜品很多，个人推荐麻酱凉皮加冰峰，感觉非常不错。卫生做得稍微有点差，桌面上都是泛光的，油油的一层。地板也不是很干净，由于有点小洁癖，所以我出去...

作为地道陕西人凉皮只爱吃两种多放醋的面皮&盛志望麻酱酿皮每是越到冬天越想吃盛志望

顶着疯狂降温和极度堵车还是赶来大皮院了

店里重新装修后风格简约体验感舒适

这一次吃，感受最大的其实不是味道，因为一直都觉得好吃，要说的是环境和服务。

店铺内部装修，看上去还是蛮有感觉的，不过大家还是坐在外面吃

来他们家，一定要吃的就是麻酱凉皮，作为西安小吃必打卡的店铺，凉皮调的真的好吃，尤其是麻酱汁，味道赞，给的也很足。

点了一份麻酱酿皮，一份鸡蛋醪糟。

我浙沪口味对麻酱接受度不高，所以和朋友点了一碗，两人吃了三两口就放弃了，不过从食材上看，还是比较讲究，酿皮很劲道，辣椒油很香。

鸡蛋醪糟，这个好吃误，很香的奶味和醪糟味儿，在冬天里喝上一碗就觉得很暖，可以尝试。

盛志望秘制麻酱酿皮麻酱现磨的，屋里就能闻到好香好香的麻酱味。

酿皮口感绝绝子，厚实弹糯，有种丰腴的感觉。

—大勺红油辣椒看着就非常有诱惑力的样子是真正的香而不辣

再加上灵魂麻酱绝对令人满足

现在升级的酿皮加了蔬菜适应新市场配着鸡蛋牛奶醪糟和八宝稀饭都非常不错吃完打包带走几份也算是不虚此行

西安果然夏天来更合适，特色的凉皮凉粉酿皮都是冷的,但还是坚持来打卡啦屋里有暖气吃起来没问题

每次带外地朋友来都会尝尝他家的酿皮，好评率还挺高

[薄荷]环境:

店铺好像有重新装修，比原来精致不少

[服务铃]服务:

做酿皮的姐姐态度挺好，会问清你的偏好