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3.0 分
潮州打冷，指的是潮州大排档经营的大众化冷盘熟食，多数是潮州风味菜，包括卤水、鱼饭、腌制品、熟食，鱼饭和腌制品由海鲜组成，鱼饭有各种做好的鱼，生腌的有薄壳米、膏蟹、皮皮虾...这些食物，新鲜第一。菜全部以明档方式摆出来，或者大锅慢火煮着，顾客站在摊前，想吃那种用手一指，点菜的人会记录，找位置坐好，菜肴很快送上。
做为一个外地人，在没当地土著的带领下，只能自己查资料觅食，这家就在牌坊...
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