安溪青阳下草埔冶铁遗址位于泉州西北约 70公里的山区,因其位置独特,冶炼条件优越,在宋代就是官方设立的专职铁场之一。下草埔冶铁遗址发现于 1966 年,1985年被公布为县级文物保护单位,2019 年由北大文博学院进行科学考古发掘,2020年1月被公布为省级文物保护单位。遗址内发现的遗迹包括:石堆、池塘、冶炼炉、建筑基址、护坡、小丘以及板结层等。遗址发掘区域位于梯田地貌的山坡上,地势东高西低,目前发掘面积约 1800 平方米,逐级而上有 14级台地。据记载,宋元泉州生产的铁制品,部分销往江浙地区,大部分通过刺桐港出口到海外。从而使得冶铁经济与文化融进了宋元时期世界的海洋文明。泉州港出发的南海一号沉船载有十几万件文物,其中有大量的铁锅等铁器,佐证了宋元时期泉州发达的冶铁手工业。泉州的系列冶铁遗址与陶瓷生产基地共同显示了宋元泉州强大的产业能力和贸易输出能力。