Produzione e vendita al dettaglio di formaggi e latticini.Nel caseificio Cioffi, in via San Carlo 1, nel cuore del centro storico di Viterbo, con il latte raccolto dalle aziende agricole della provincia, si produce: fior di latte, cacetto, formaggio filato privo di latticello, primo sale, ricotta, ideale per regimi a basso contenuto di grasso, infine burro. Il laboratorio bottega è aperto dal 1958, e continua a essere portato avanti dalla famiglia, con lavorazioni artigianali tramandate dal nonno, rispettose di tutte le norme igienico-sanitarie. Siamo aperti tutti i giorni ad esclusione del giovedì pomeriggio e della domenica tutto il giorno.