Dal bel mezzo di una piccola valle, allaltezza di 284 metri sul livello del mare, il comune di Castelluccio dei Sauri serge a cavaliere su di una collina. Il clima assai caldo nella stagione estiva e abbastanza rigido nellinverno insieme alla fertilità del suolo, favoriscono la coltivazione e lo sviluppo della maggior parte delle specie orticole e arboree tipiche della zona. Alle pendici della collina si estendono numerose piantagioni di olivo che caratterizzano il paesaggio tipico del territorio e producono un olio ben apprezzato e ricercato. In questarea, fortemente favorevole alla produzione olivicolo-olearia, è situata lazienda Vivaio Carpinone, che ha investito nella coltivazione di oliveti superintensivi, rispettando le proprietà della sua terra e innovando la tradizione avvalendosi di attrezzature moderne dedite alla cura dei propri olivi, producendo così un olio extra vergine di oliva di alta qualità, per soddisfare i gusti del consumatore finale.