李太娘惹餐馆(Aunty Lee Nyonya Food)于 1997 年开始营业,虽然没有什么门面摆设,在马六甲当地却有口皆碑。餐馆老板娘李太是一位娘惹,如今已经 70 多岁,有个女儿协助她打理餐馆生意,从切菜捣葱到烹煮,包办厨房一切大小事物。李太在准备娘惹料理时特别讲究食材的准备过程,比如辣椒酱每天都要用石臼研磨,咖喱料要用天然香料来调配,腌制豆浆的肉类要腌足一天等,样样亲力亲为。特别推荐的娘惹菜是娘惹豆瓣鸡、羊角豆料理(Bendi Ulam)和 Tempra 墨鱼。娘惹豆瓣酱鸡是最为普遍...