李太娘惹菜Restoran Aunty Lee

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马六甲美食排名第14共323个
人均:34元
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共6条点评 店里的桌位不多,2家...
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李太娘惹餐馆(Aunty Lee Nyonya Food)于 1997 年开始营业,虽然没有什么门面摆设,在马六甲当地却有口皆碑。餐馆老板娘李太是一位娘惹,如今已经 70 多岁,有个女儿协助她打理餐馆生意,从切菜捣葱到烹煮,包办厨房一切大小事物。李太在准备娘惹料理时特别讲究食材的准备过程,比如辣椒酱每天都要用石臼研磨,咖喱料要用天然香料来调配,腌制豆浆的肉类要腌足一天等,样样亲力亲为。特别推荐的娘惹菜是娘惹豆瓣鸡、羊角豆料理(Bendi Ulam)和 Tempra 墨鱼。娘惹豆瓣酱鸡是最为普遍...

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李太娘惹餐馆(Aunty Lee Nyonya Food)于 1997 年开始营业,虽然没有什么门面摆设,在马六甲当地却有口皆碑。餐馆老板娘李太是一位娘惹,如今已经 70 多岁,有个女儿协助她打理餐馆生意,从切菜捣葱到烹煮,包办厨房一切大小事物。李太在准备娘惹料理时特别讲究食材的准备过程,比如辣椒酱每天都要用石臼研磨,咖喱料要用天然香料来调配,腌制豆浆的肉类要腌足一天等,样样亲力亲为。特别推荐的娘惹菜是娘惹豆瓣鸡、羊角豆料理(Bendi Ulam)和 Tempra 墨鱼。娘惹豆瓣酱鸡是最为普遍的娘惹料理,先以红葱、蒜头爆香油锅,再加上剁碎的豆瓣酱,之后用慢火炖煮鸡肉,最后 再加马铃薯烹煮,这道菜讲究豆瓣酱的香郁和鸡肉的嫩滑入味。羊角豆料理则是在羊角豆蒸熟后,在其上放洋葱、虾米、辣椒和虾酱等佐料调配,说起来是一道简单菜肴,味道却一级棒,酸辣中带着虾米的香味,口感极佳。而Tempra 墨鱼单从卖相来看会让我们自然而然联想到宫保料理,可它的味道却是截然不同的 , 这道菜是用黑酱油、豆瓣酱和亚参(Asam)组成的酱汁搭配番茄、洋葱、蒜头和番茄等其他食材烹制而成。

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地址:
385 Jalan Ujong Pasir, Melaka, Malaysia
电话:
+606 283 1009(建议提前半小时指点预订桌位)

推荐菜

娘惹豆瓣鸡(小份) 羊角豆料理(小份) Tempra 墨鱼

交通指南

Jalan Ujong Pasir 分成2段,如果你从Lorong Bukit Senjuang来到Jalan Ujong Pasir 要转左,经过了葡萄牙村的路口之后还要驾驶一小段路,你才看到了Aunty Lee在你的左边,门口停车位很少,可以把车子停在旁边空地,停车位不收费。

小贴士

一般上的煎蕊都是淋上了椰糖了,可是他们另外给椰糖。更值得称赞的是椰糖份量给到很大方,一小杯够你吃过瘾了,最好前来之前几天拔打电话预订。

本概述由 蓝天白云数格子 , qinghua2004 贡献

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