俏江南川菜是“最早改良的那拨”，迎合了“非四川人”的喜好，卖相“赏心悦目”且“蛮有噱头”，“特色菜的味道都不用说”。环境“走高端路线”，号称请了“台湾和香港的设计师”，各分店装修风格“自成一派”，但无一例外的“幽雅”、“时尚”和“别致”。服务员“态度很好”。消费“就一个字，高”，“不是有人请”的话，一般“不会去”。
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文房四宝 铜井巷猫耳朵 凉面 毛血旺 水煮牛肉 四川小炒肉 番茄煮牛腩 红烧肉 辣子鸡块 口水鸡 过桥排骨 宫保水晶虾球 陈皮牛柳 麻将油麦菜 宫爆虾球 酸菜鱼 水煮鱼 宫保虾球 传统水煮巴沙鱼 江石滚肥牛 担担面 串串香 宫保鸡丁 辣子鸡
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