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宜宾何氏冷锅鱼(双栅子街店)

宜宾何氏冷锅鱼(双栅子街店)HeShi LengGuoYu

0.0 / 5分

成都美食排名第459 （共37774个）

人均：62元

热门点评：

共4条点评锅底大火烧开，投入鱼...

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概述
驴友点评(4)

地址:: 四川省成都市锦江区双栅子街42-50号(市二医院地铁站A口步行190米)

营业时间:: 全年 10:00-00:00

驴友点评(4)

什么是实用及金骆驼点评

0.0 分

5分
4分
3分
2分
1分

锅底大火烧开，投入鱼头，活鱼表层的蛋白质迅速凝结，从而有效锁住水分和养分，口感更加鲜嫩
初来成都或是再访成都，想来就不想走勾起人肚子里的蛔虫的当然是四川火锅，而这家的鱼火锅更是极品中的极品。门店装潢如街边小馆，菜单都写在了墙上，建议点带有鱼头和笋子豆干，汤锅分为鸳鸯锅和红油锅，红油虽然看上去满满一盆着实震惊，其实也不是很辣。锅底大火烧开，投入鱼头，活鱼表层的蛋白质迅速凝结，从而有效锁住水分和养分，口感更加鲜嫩。封在油层下的高温，有效保持了鱼肉的温度，不致很快冷却。...
阅读全部
- 2013-03-21发表于游记从成都出发--我在丽江等你
谢周生生
冷锅鱼也是成都一大特色，不是东西是凉的啊~
- 2015-06-26
去哪儿用户
吃过最好吃的冷锅鱼，里面加的豆干笋干也美味，还有他家的小甜点也美味！
- 2014-11-01
去哪儿用户
看起来都流口水。
- 2013-12-27发表于游记从成都出发--我在丽江等你
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