阿英红糟肉圆

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4.0 / 5分
九份美食排名第30共177个
人均:12元
热门点评:
共3条点评 里边有猪肉和笋丁,搭...
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旅行攻略
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去过九份的驴友
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来到阿英红糟肉丸的店门口,眼睛接收到最多的讯息是:“粉红色!”一边是ㄧ颗颗刚蒸出来的肉丸,一边是半成品,颜色饱满的红糟肉就在上头。
其实阿英老板娘会开这家店,是源自于对传统红糟美味的回忆,因为小时候妈妈常做红糟,长大后想念妈妈的味道。一开始,这家红糟肉丸店的老板不是她,但在当员工的同时,又觉得她吃到的不是小时候那种传统口味,最后因缘际会她开了这间店,做起老板娘,她决心要做出正统红糟,也就是小时候妈妈的味道!
老板娘秉持着做出最地道红糟肉丸的原则,用更多红糟来使瘦肉入味,花更多精力与时间制作,终于做出漂亮又美味的红糟肉丸。她时常想起妈妈小时候跟她讲的台湾俗谚,大意为“是作料原料放得够多,不是师傅害”。除了坚持与诚信的态度,老板娘也不忘创新,自行研发,手工做出红糟的米糕、香肠、花枝丸、鲁肉饭等,使消费者有更多的选择。还有肉丸的独门酱汁,也是经过一次次的改良,尝试,才找出现在大家最喜欢的滋味。一颗简单的肉丸,里头包含了多少老板娘的用心、坚持、与多年来的辛苦经营。

地址:
新北市瑞芳区基山街114号
电话:
+886-2-24969945
营业时间:

9:00-21:00

推荐菜

红麴肉圆 红麴烤香肠 鱼丸汤 红麴鲁肉饭

交通指南

公交

乘开往劝济堂的1062公交车在【九份老街】下,步行350米到。

4.0

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