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生鲱鱼
电车1、2、5，站点名 Koningsplein，车站旁边
4.8 分
包面包或者干吃都可以。俩字儿：肥美！来荷兰那么久以来觉得唯一好吃且有特色的就是他们的鱼了。做法简单，味道巴适。
这种鱼和炸鱼，都非常赞，适合中国人口味。
荷兰生鲱鱼(Heering)已经有7个世纪的历史，是荷兰饮食历史的一个重要代表。制作这种生鲱鱼对鱼本身的质量是十分讲究的，标准脂肪含量是16%%。生鲱鱼会经过传统的盐渍处理，宰杀后将胰脏保留在鱼体内并加入一些盐，靠其释放出来的酶会继续在鱼肉上产生作用，让鲱鱼肉成熟。卖生鲱鱼的人从木桶捞起腌制好的生鲱鱼，用小刀切除鱼头、抹去鱼皮，再剖开鱼肚，去除鱼鳃、鱼肠、喉管等内脏，然后细心放血，确保鱼血不...
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来荷兰怎么能不吃Herring呢？而且现在又正好是季节。阿姆斯特丹路上有许多小吃车，卖新鲜的哈林鱼，配上生洋葱、腌黄瓜，学习最传统的吃法，高高地拎起鱼尾巴，仰头、张嘴，直接下肚，又鲜美又肥厚，一条还不过瘾啊！
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