所谓“四碗茶”即水潽鸡蛋、饭糍茶、熏青豆茶、清绿茶，一一品来，体会当地淳朴民风。先说第一碗茶——水潽鸡蛋，原是用来招待新女婿的，后来演变为招待所有贵客的茶。第二碗为饭糍茶，传说这茶招待过永乐皇帝。饭糍茶食材选用太湖边上的沃土种植的优质梗米，放在铁锅里用灶头煮，再温火焖成饭糍，把浅黄色的饭糍，放入青花瓷碗中，撒上细糖，沸水冲入，捣均匀，一碗软糯喷香的饭糍茶便成了；入口爽滑，糯而不...

做完菜花团子，来到震泽四碗茶楼。震泽的黑豆腐干、香青菜、熏青豆在全国都是独一无二的，尤其是上门女婿或者贵宾上门四碗茶，风味独特，很有亮点。

第一碗叫“待帝茶”，一般是招待贵客，或者带第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶礼，只是贩糍干加糖冲上开水即成。

第二碗叫“熏豆茶”，主要用料是寻都和茶叶，再辅以炒熟的芝麻，晒干的胡萝卜和橘子皮，还有新鲜的震泽黑豆腐干...

从菜团子店里出来，直奔了震泽四碗茶楼喝茶。不是普通的茶是有名的吴江三道茶。

吴江三道茶主要流行于吴江西南部的震泽、桃源、七都等地的传统土特产。民间风俗中，几乎家家户户爱将“三道茶”作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。许多农家还用“三道茶”作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪，“毛脚女婿”如果喝了甜蜜的风枵茶、咸味的熏豆茶和清单的绿茶这三杯茶后，就算过了丈母娘家的“第一关”。

吴江...

印象震泽，清雅，如茶，茗一口，淡淡香，再茗一口， 回味，甘醇。

震泽古镇中著名的四碗茶楼。四碗茶是震泽的特色,震泽的黑豆腐干、香青菜、熏青豆在全国都是独一无二的,尤其是上门女婿或者贵宾上门四碗茶,风味独特,很有亮点,四碗茶并不相同,分为:

第一碗叫“待帝茶”,一般是招待贵客,或者带第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶礼,只是贩糍干加糖冲上开水即成。

第二碗叫“熏豆茶”,主要用料是寻都和茶叶,再辅以炒熟的芝麻,晒干的胡萝卜和橘子皮,还有...