奈良盛产蔬菜,加上不靠海,奈良人自古便在蔬菜盛产季节将过多蔬菜腌制为配菜,且几乎是无所不腌,特别是萝卜、茄子、胡瓜、姜,连西瓜皮也作为清物。不过奈良渍特别的地方在于因自古奈良盛产高级日本清酒,上等酒粕就用与其他调味料一起腌渍,腌渍期间须以酒粕重复裹腌 8~10 次以上,因此奈良渍最大特色便是酒味重,而吸引许多人的喜欢,特别是吃蒲烧鳗鱼,配上奈良渍,据说不但可除油腻,还有助鳗鱼营养的吸收,就连开创德川幕府的德川家康也最爱吃奈良渍。
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近铁奈良站步行 3 分钟
4.8 分
因为,一路麻麻都在感叹奈良的腌菜好吃,所以在临走之前我们来到了位于车站旁的“东向商店街”,在里面找到了最负盛名的“山崎屋的奈良渍”!店里每种酱菜都有试吃,然后麻麻一个个的都是了发现都好好吃,于是乎就决定多买些回来当手信~我也是醉了~
说起奈良土特产,最有名的是便是奈良渍。山崎屋的奈良渍在东向商店街内,腌菜一袋大约50人民币左右。品种很多,黄瓜茄子最为常见。奈良渍可是非常具有地方特色的地道伴手礼呢。