由镛记第二代掌舵人甘健成次子甘崇辕创立的甘牌烧鹅位于轩尼诗道,开业四个月便广受好评。俨然成为香港又一家平民价格的高档餐厅,餐厅老板甘崇辕对餐厅经营亲力亲为,烧鹅的品质自然大有保障。
|
|
从港铁湾仔站A4出口出来,步行约3分钟。
1.店内只支持现金或香港八达通支付,可提前备好现金。
2.店铺人气火爆,周末及节假日排队需要较长时间,游客可以提前合理安排行程。
4.6 分
由于到店时已是中午,套餐已经卖完了只能单点。烧鹅下盖着酸梅酱和煮烂的花生,怎一个妙字可言。吃完我又打包了三层肉回去,三层肉偏咸 。。
没想到时隔半年再去,菜价涨了,菜品质量却大幅下降。不到下午5:30,金牌肥浓叉烧、韭菜花鹅红、脆皮乳猪件,就已经统统卖光了。点了一份烧鹅下庄,一盘蜜汁叉烧和一盘烧肉,鹅肉又老又柴,鹅皮又湿又韧,像是被什么汤汁泡过一样。。
虽然没吃过名人饭堂的镛记,但是吃到甘牌的烧鹅,闻到鹅香,也算是满足了。 酥皮烧鹅配上梅子酱,乳猪,冻柠茶,烧鹅皮和肉之间附着一层油脂,配上梅子酱,毫无油腻感,只觉得口感美妙。。
在他家闭着眼睛都能点菜,脆皮乳猪、烧鹅、鹅红汤~排队一小时,吃饭10分钟啊! 甘牌烧鹅是从镛记酒家分离出来的,并且获得了米其林一星,遂选了甘牌烧鹅。到了看见门口站满了排队的人。
门口排长队,有个专人给号,并且在门口点好要烧鹅的分量。 烧鹅四分一没有烧鹅腿跟翅膀,一半的才有噢!店里只支持现金跟八达通支付哦...。
住的酒店离这里很近,一点多到这里,居然前面还有29桌!!果断选择外带,回酒店吃~点了两个套餐,一个烧鹅四宝,一个卤味四宝,都配例汤。。
说到香港烧鹅不得不提的镰记烧鹅,在兰桂坊有一家几层楼的店,而甘记烧鹅是因家族里的成员一些经营意见相左分家出来的产物。 面积小小的一家店却在开业期间便被评为了米其林一星,平日里排队的队伍很长。。
我们十点多去的,来的这么早也有很多人了 点外卖不用排队 排了一个多小时队,终于进去了。点了烧鹅,烧乳猪,油鸡,白切鸡 我只能说吃货的战斗力真的太强大了。。
住的地方离甘牌烧鹅比较近,路过1次,排队人很多。第二天专程去吃,排队人更多,直接打包带走。味道可以,但不觉得可以称得上值得造访的米其林一星,否则国内都可以是一星米其林了。。
堂吃不能点套餐,只能单点。外卖可以点套餐,这顿港式烧腊,非常满意。上庄虽然不是大腿肉,但是不油腻,腌制的味道我很喜欢,皮酥酥脆脆的~叉烧肉嫩爽口。。