祥云龙吟是当地大名鼎鼎的高端日式餐厅,内饰沿袭日式传统的极简风格,古朴自然的木制结构空间,搭配柔和温馨的灯光,以及富有日式美学的插花点缀,装潢无一不凸显日式的典雅及内敛。餐厅由日本明星主厨Seiji Yamamoto所创办,主张利用当地季节食材,采用日本独特的烹饪手法,制作高端新派怀石料理。
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搭乘台北捷运文湖线到剑南路站,下车后往美丽华百乐园方向步行约9分钟即可到达。
4.8 分
在我看来,这可能是台北最好的餐厅。10道精致的日本料理,值3颗米其林之星。从备菜、服务到环境 都是一等一的优秀,价位比起太多拿星星的餐厅,都物超所值,唯独难订位,我们预订排队等了3天才吃到。
台北祥云龙吟不愧有米其林三星!毫无保留的俘虏了我的心~每一道菜都巧夺天工却举重若轻毫不做作,跟年轻的主厨本人一样腼腆内敛!善用地方食材,呈现有层次而复杂的口感,和料理技术的充份运用,而且师承小山裕久大师对烤鱼的用心,昨晚都能品尝一、二,只可惜清甜的绿竹笋和肥美的刺鲳上两片单吃甚好的乌鱼子,让口腔的鱼味非得向餐厅要片柠檬清口才压的下来。台湾乳鸽气味有点腥,但主厨用初卵黄(母鸡头一...
日本的米其林三星,在台湾算是分店的形式,不过保留了一样的高水准,每一道菜都要求很高,层次分明,口感丰富,餐具也很讲究,尤其是清酒,搭配得很完美,很容易入口,也很甘甜,女生也会相当的喜欢。
祥云龙吟的主厨稗田良平早年在京都修业,2008年加入龙吟,随后还于2013年赴旧金山米其林三星餐厅Benu学习交流。2014年十一月,祥云龙吟开业后,他便担任料理长,在宝岛上用日本料理的方法将一样样本土珍馐组合成新颖而不失格的料理。依例主厨出门送客,与主厨合了影,也真心诚意感谢他带来这一晚有趣的料理。
台北市一家很赞的日本料理店,环境很不错,还是米其林星级餐厅,食物也很新鲜,特别是刺身里的鲷鱼和金枪鱼,十分鲜美,其他的菜也好吃比如烤小牛排,味道一级棒,价钱就有点贵了,但是还是物超所值!