清朝中期，朱家角的酿造业发展迅速。以涵大隆为首的一批酱园作坊将酿制的酱菜畅销各地。酱菜很快就成为了朱家角价廉、味美的特色产品。涵大隆生产的各种酱油、酱菜、乳腐、酒和醋等，都有一套独特的工艺。在1915年巴拿马万国博览会上，涵大隆的玫瑰乳腐和双料酱油分别获奖，后来又在南洋劝业会和国货展览会上分别获奖。1956年，涵大隆和镇上另外几家大酱园合并，组成酒酱合作商店，总称涵大隆。
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朱家角古镇内一家人气比较旺的店铺，说是店铺，感觉像是以前的一个酱菜加工园，这里的酱菜种类很多，酱瓜、大头菜、萝卜丝等等，在门口就可以闻到弄弄的味道，价格也不贵。
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