这次来三亚终于吃上了久负盛名的椰子鸡。虽然生活在川渝地区，吃火锅是常事，但清淡的椰子鸡也一直在我的美食必打卡清单之中。本身作为椰汁和鸡肉爱好者，这两种我喜欢的食材搭配在一起，简直正中我心。
作为海南十大名菜之首，椰子鸡绝对是到三亚必打卡的美食。这次去了好多人都推荐的萌哒哒椰子鸡，据说是三亚排名第一的椰子鸡，味道很正宗。经过情人桥的时候正好就去打卡啦。
据说正宗的椰子鸡是“三个椰子一锅汤”，用纯的椰汁来作为锅底。这家的椰子都是新鲜开的，而且每个都保证了椰汁的丰富程度。锅底里面还放入了红枣、枸杞、椰子肉、珍珠马蹄，看着就很养生。
椰汁煮开之后就可以放入鸡肉了。鸡肉看着就很新鲜，选用的是当地放养的正宗文昌鸡。
差不多6分钟就可以吃啦，煮好后汤汁清亮，吃肉之前可以先喝一碗原味汤底，有椰汁的香甜，又融合了鸡肉的鲜美。
适合喝上好几碗。
吃椰子鸡就一定要蘸蘸料，不然稍显有些寡淡。可以直接叫服务员根据自己口味调制。肥美的鸡肉一定要带着鸡皮一起，裹上满满的蘸料，一口下去太绝啦。鸡肉吸收了椰汁的香甜，同时又细嫩Q弹，蘸料的咸香味又加分不少。
除了椰子鸡，还可以直接像火锅一样加入一些涮菜。竹荪超级爽滑，是椰子鸡的绝配，裹上汤汁和蘸料味道很丰富。
珍珠马蹄小小一个，清甜脆香吃着也很绝。还有海南香芋，煮好后外皮是脆脆的，内里却是软糯香甜。虾滑鲜嫩爽滑超好吃。
小菜也同样很推荐，海南蛋黄黑猪肉粽子一定要吃，爆推荐！也是他家的招牌。糯米包裹着咸蛋黄和黑猪肉，口感很丰富，肉的鲜美、蛋黄的油香和糯米的软糯融合，整个让人欲罢不能。
还有藤桥炸排骨，菜一上来就香气逼人，忍不住吃了好几块。
麻辣土鸡爪，去骨后吃着更香。麻辣的调味刺激味蕾，正好适合开胃。
萌哒哒椰子鸡在三亚又很多分店，每家都要排队，所以要吃的记得早点去哦。
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