=比利时青口百年老店=
逛过香街，我钻进Leon de Bruxxelles，这是一家专门卖青口的店，还是一家百年老店，历史上许多名流吃货都来此吃过。
INFO 005 青口老店（Leon de Bruxxelles）
地址：63 Avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
交通：地铁M1/M2/M6线Charles-de-Gaulle-Etoile站；RER A线Charles-de-Gaulle-Etoile站
消费：86—172 RMB
暖黄色为主调的墙面上，画了许多巴黎标志性建筑的简笔画，同时挂有一些绘有穿金线辍织成的蕾丝花边裙子戴高帽子年代的画，将小店的过去用画面呈现给顾客。飘在接待柜台旁的五颜六色气球，又给厚重的历史增添了几分俏皮。这便是巴黎，历史与现代的美总能贯穿。
特别推荐白酒煮青口，这青口，是每天清晨从比利时空运过来的最新鲜的蓝贝青口！ 全世界各地都有青口，却因海水环境和气温不同，使得品质有差别，好坏一吃就能比较出来。比如东南亚的海水温度高，虽长青口，但有如过期食物，难以下咽。 选择新鲜青口，首先要看颜色，黑色和深紫带蓝色的，尤其是黑得发亮表面光滑的，就最好。表面上附有太多岩片或杂质的，是次等品，有崩坏和缺口的一定要扔掉，否则肠胃坏坏。
在Leon de Bruxxelles，开放式的古典厨房能让我们看清楚做法。厨师用香蒜、欧芹和洋葱在锅里翻炒两下，然后加入闻味就能醉倒人的法国白葡萄酒，小火慢煮5分钟，待青口全部张口显出了嫩黄的颜色、吸收了酒的味道，再用柠檬汁调味。 当满满一锅端上时，空气中都弥漫着酒香。 同时送有一筐面包和一碗薯条，真是太看得起我的食量了。 大约是真的饿狠了，再加上青口也着实新鲜，一口一个不在话下，直接上手，嫩黄色的青口贝肉被唇小心包住，牙齿轻轻咬下，咀嚼的同时，海鲜的鲜味和白酒的香味从嘴中溢到胃中。 就着tabasco和黄油，我将盘子清空了。对美食的爱，一点都不能浪费。
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