御膳苑内部 进到御膳苑，就喜欢上了这里的装修风格，既有现代感，又有唐风遗韵
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三色凉皮 凉皮是来到西安必吃的美食，而这三色凉皮更是首先就用色泽征服了我
今天的重头菜“葫芦鸡” “葫芦鸡”又名“贵妃鸡”，号称是“长安第一味”，吃起来特别的软嫩，强力推荐！ 而且据说这道菜还有个传说故事 据《酉阳杂俎》记载，“葫芦鸡”创始于唐礼部尚书韦涉的家厨。韦陟穷奢极欲，对膳食极为讲究，命家厨烹制酥嫩的鸡肉 第一个厨师采用先煮后油炸，韦陟尝后，嫌肉质太老，命家丁将这个厨师鞭打五十致死 第二个厨师采用先煮后蒸，再油炸的方法，鸡虽酥嫩，但鸡肉脱骨成碎块，韦陟嫌不成形，便将这个厨师活活打死 第三个厨师吸取前二者的经验教训，把鸡捆扎起来，而后烹制形如葫芦，香醇酥嫩，颇得韦陟赏识。后来人们就把这样烹制的鸡称为“葫芦鸡”，一直流传至今
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千层锅盔 这个为什么叫锅盔呢？相传唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。 这个锅盔真的很大，我吃两片就已经很饱了，这也是“陕西八大怪”的第六怪“锅盔像锅盖” 而边上的辣子是用来加在锅盔里吃的，这种吃法也是“陕西八大怪”的第七怪“油泼辣子一道菜”
臊子面 据说一碗合格的臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点 这个面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，我个人很推荐！
干拌面 比起臊子面更加的劲道，嚼劲十足
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