生煎是上海食物中的代表，必须一尝
生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
上海比较有名的生煎店，小杨生煎应该是商业模式做的比较好的，很多大的商场美食区域里都有，吴江路的是它最先出名的地方。另外的话，豫园也有几家生煎，不过比较贵。
飞龙生煎、阿三生煎馆、丰裕生煎、大壶春等等都是上海本地比较有名的生煎店铺。
