虾仁做得好口感很好,一口一个很有滋味。【推荐】各大浙菜馆都有吧,去杭州一定能吃到。茶叶不可太浓

非常好,不虚此行,推荐!
不用了完蛋 296篇点评

常去餐馆的人知道,一般虾仁,虾是比较贵的,而且非常受食客欢迎。家乡有句话,地上跑的不如水里游的,水里游的鱼不如小虾米。虾肉比鱼肉更加鲜美,营养价值更加丰富。平日里我们最多吃到虾的形式是油焖大虾,或者是炸虾。其实虾肉最原始最简单的烹饪方式就很美味。虾仁用来轻轻炒一下是非常美味的。龙江虾仁,听名字就知道和龙井茶挂上钩了。【制作】虾的清洗看似容易,其实很麻烦。虾不是放水里就能洗干净的,那样只能洗掉泥沙。虾的肚子里有一条虾线,必须扯掉,那是排泄物。将虾仁取出来,用黄酒过一遍。备好龙井茶水,将茶水和茶叶分开。有过快速过一遍虾仁,虾仁容易老。起过后放入黄酒,茶水收汁,放入虾仁在起锅。就行了。无论是虾,还是虾仁都不能过多烹饪,容易老。【口味】首先虾仁的味道肯定是滑滑嫩嫩的,再加上黄酒和茶叶的味道,一个字香。虾仁做得好口感很好,一口一个很有滋味。茶叶不可太浓。【类比】在食堂经常吃到虾仁黄瓜,之所以虾仁配黄瓜因为黄瓜不要炒熟也能吃,口感清脆。虾仁也是一样。但是龙井虾仁的味道确实和那个不一样,首先是味道就不一样,一个是酒香和茶香,另一个是瓜香,哈哈。其次对身体功能上,茶叶和酒的搭配对身体有好处。【价格】70到100一份,其实不贵,材料都比较极致。【推荐】各大浙菜馆都有吧,去杭州一定能吃到。

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