日本的10日游即将落幕，我将最后的晚餐安排在了大阪著名的米其林三星餐厅—— 北新地·弧柳。在京都我和太太都没有在米其林三星餐厅就餐，虽说我们都不是太在意米其林的星级，不过在号称三星餐厅多过法国巴黎的日本，不去吃一家三星餐厅总觉得缺点什么。
北新地·弧柳实行完全预约制（总共就12个位子，没包间，要是不预约，还不早被挤爆了）。我是委托南海瑞士酒店提早1个月就订了位子。我本来想约晚上7点左右的，结果被告知只有晚上20:30还有最后2个位子，我就毫不犹豫地订了。我回国后看了下弧柳的晚上营业时间是17:30-24:00，这就意味着他家晚上只翻一次桌，即17:00-20:30，以及20:30-24:00。
北新地是大阪的地名，弧柳才是餐厅的实际名称。这个名字是主厨松尾慎太郎先生自己对饮食料理观念的体现，意指像画出弧线的柳枝一样柔软而又坚韧的日本料理。餐厅的食材多取材于大阪本地的新鲜鱼类及关西的时鲜蔬菜。餐厅实行套餐制，菜单由松尾先生制定，根据季节不同进行更换。套餐价为12000日元/人（不含消费税，酒水饮料单算）。菜单在其网站上可以找到，当然只有日文的。我们吃的那个秋季菜单现在已经看不到了，目前在网站上的应该是春季菜单。
由于我们在梅田车站一带消耗了过多时间，我是拉着老婆紧赶慢赶地才赶到弧柳门口（餐厅位于小巷内，距离主路有一定距离，不算太好找）。时间是20:25左右，我敲开了餐厅的小门。开门的是餐厅的女招待，当我用英语告知来意，并出示酒店提供的预订确认函后，女招待朝店内看了看，用不算很熟练的英语告知前一波的客人还没走，加上还需要清理位子，希望我们在外等候10-15分钟。
于是乎我拉着老婆在凉风中，在附近的小巷子里转悠了10分钟后又回到弧柳，这下被允许入内就座了。后来另外2位中国土豪夫人，由专职服务人员带领前来就餐，也被同样的理由挡在门外，她们更惨，因为坐在我们旁边的两位日本食客，一男一女，吃完饭还嘻嘻哈哈说悄悄话，好一会儿才走，结果两位土豪夫人在外面等了差不多半个小时，害的那位专职导游进来询问了好几次。店内真的是很小，除去灶台，其他地方都被吧台位所占据，后面的通道，也就容一人通过，胖一点的人还得靠其他人挪动座位才行。
入座后，女招待先递上酒水单。老婆照例不喝酒，点了杯橙汁或葡萄柚汁（具体忘记了，好像日本餐厅里的果汁都是这两种）。我么，既然来米其林三星餐厅吃饭，日本酒也弄杯好的尝尝，但是对此又不谙此道，就向女招待求助，要求帮助选一种口感柔和点，不那么烈的。结果她帮我选了“磯自慢(静岡）水響華 大吟醸”（2000日元）。这个酒端上来后，我先喝了一小口，果然十分柔和平滑，口感极佳，正是我想要的那种感觉。
主厨松尾慎太郎先生和一位副厨，外加一位帮工，正在灶台后忙活，由于每个人的料理都是现做的，因此比较慢，这也是为什么一顿饭能吃上2-3个小时的原因。食客们一边小声交谈，一边用欣赏的眼光观看松尾先生的厨艺。
制作料理
正在烤制的和牛及新鲜莲藕
先付 类似勾芡过的汤汁，大阪本地的新鲜蔬菜，黄色圆圆的看着像蛋，但完全不是，我和老婆怎么也没吃出是什么东东。不过整道菜中那种新鲜蔬菜所特有的自然的味道在其中表现无疑，尽管那个像蛋的食材可能才是主角。
和合物 像是腌渍过的纳豆和其他根茎类蔬果，拌上沙拉酱的感觉，哈哈只能这么形容了。很清口，吃完后，口腔内仿佛空空如也，为迎接下一道菜而准备。
鱼庭 第一道重头戏，各种刺身拼盘，包含各种顶级刺身。其中有弧柳非常拿手的萤乌贼、金枪鱼、贝类、和牛以及比较少见的鸭胸肉刺身。个个都是极致美味，好吃的没话说。
煮物 主食材记得是鸭子，配以新鲜的蔬菜。汤头清爽，入口后，暖口、暖胃、暖心，哈哈。
旬彩 这个印象不多，似乎是新鲜食用菌和其他蔬菜的搭配，也是一点点，两三筷就解决了。
鱼肴 上品的鲷鱼烤制，配上银杏果和萝卜，鱼肉鲜嫩，口感很好。银杏果烤过后，咬起来类似糯米汤圆，很好地中和了鱼肉内的脂肪所带来的轻微腻味。
猪口 极品鱼籽。底部的白色糊状物我们没吃过是什么，但和鱼籽混在一起吃，鱼籽中的腥味就完全消失了，不得不佩服厨师的搭配功夫。
肉肴 选用的是北海道的极品和牛（这是我和副厨聊天时得知的）。在炭火上烤制后上桌，肉中的雪花纹路清晰可见，真正的入口即化，完美的一道菜。
留椀吃完牛肉后，接着是米粥，看似平淡无奇的一碗米粥，配以传统的渍物和茶水，与之前的豪华料理似乎有着天壤之别，但静下心来细细品尝，又能感受到它们之间有种无法用言语表达的联系。 我称不上什么美食家，只是一个喜欢美食的普通人，喝完这碗粥，个人觉得也这道菜才体现出主厨的饮食理念。
水物 这个也很袖珍，小小的提子和其他水果，配上独特的调料。不过水果似乎是冰镇过的，口感略显不佳。
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