火瓢牛肉是从保山传来的吃法，类似牛肉火锅，把预先炒熟的牛肉、牛筋放进汤锅里煮，炒的时候就酱香十足，煮时也是辣辣辣，可谓胃痛与口福之快的交织。这家火瓢牛肉是最早最正宗的一家，自然美味无敌，但就是人太多，而且没有服务员来管你，得自己抢座位。要是不善于占座，等几个小时吃不上都是有可能的。
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