这道泡饭的特别之处不是它的海鲜有多少,而是它的米饭,有两种,一种就是我们普通泡饭的那种米饭,还...

一般,没什么特别的~
眯眯眼J 176篇点评

上海会馆(香港名都店)位于河南路上,可以坐地铁10号线,到豫园站下车,然后步行大概10分钟左右可以抵达香港名都城,然后电梯上去就到,交通方面还是比较方便的。如果坐公交车的话,那可以更近一点,一般坐到河南南路复兴东路站下来,走个200多米就到了,更方便,929路,66路都可以的。

公司聚餐,想要吃本帮菜,于是决定去上海会馆。店家提出3桌需要交900订金,另外还要事先点菜,并且一定要现场点菜,还不能在电话里预定,无奈只能叫了一个同事先去点菜。点菜过程中被告知本帮宫爆双鲜、红烧划水等菜届时可能没有。

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那天晚上就餐的人员都到齐了,跟服务员表示可以上菜了,服务员居然直接跟我说你们没有点菜啊,怎么上菜?我表示我之前都已经交了定金了,还点菜了,怎么可能没有点菜?服务员表示他们不知道,他们这里并没有接到通知,现在的情况就是我们这三桌并没有点过菜。彻底无语了!无奈只能当场再点一遍菜,好几个菜果然是没有没有没有。

上菜速度还是可以的,很快就菜都上来了,服务渣渣,那我们来看看菜品是否还保持依然?

冷菜:老上海熏鱼:熏鱼味道还是不错的,上海的熏鱼讲究一个甜字,这道老上海熏鱼的甜味掌握的正好,油煎的火候也掌握的比较好,外脆里嫩。

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老上海熏鱼

四喜烤麸:烤麸是本帮菜里必点的一个冷菜。这里的烤麸是吃口比较糯的那种,配上了脆口的黄花菜和黑木耳,一筷子下口,多层次的口感,味道方面甜味适中,可能外地食客会觉得偏甜不习惯,但本地客就觉得刚刚好。

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四喜烤麸

糖醋小排:糖醋小排作为冷菜的话,做的不好的话会稍嫌肉质过硬,会馆的这道糖醋小排到没有,肉质还是比较嫩的,而且骨头比较少,大部分还是肉,所以吃起来还是比较满足的。只是嫌酸度稍微有点不够,如果可以再酸一点可能会更好,作为前菜的话也会更开胃。

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糖醋小排

热菜上桌的第一道是外婆红烧肉,一上桌我就觉得不对劲,整个砂锅是冷的,我都怀疑是不是上错菜了,打开锅盖,菜的摆盘那是一个乱七八糟,东倒西歪,我很不雅观的伸了手指探入锅内感受温度,只能算是温的,那几片蛋完全是冷的,我很怀疑这道菜都不知道烧了多久了,有人点了就微波炉里加热然后直接装砂锅就端上来了,所以这个砂锅上桌都还是冷的!对于外婆红烧肉这道本帮菜里被点几率极高的菜,上海会馆交出的是这样的一份菜,真心表示极其失望!

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外婆红烧肉

糟溜鱼片:鱼片很少,基本上一桌人一人一片就差不多了。怪不得前面点菜的时候服务员让我们要点两份。味道方面还行,酸度适中,烧嫌偏甜。鱼肉倒是很嫩,总体来说还能入口。至少比前面的红烧肉好。

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糟溜鱼片

砂锅全家福:全家福的量还是值得肯定的,里面的内容也比较多,虾,爆鱼,蛋饺,娃娃菜,咸鸡等,这道汤适合过年的时候点,很讨口彩。味道也很不错,整个汤非常鲜美。

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砂锅全家福

脆皮九肚鱼:九肚鱼一般粤式饭店比较常见。这道九肚鱼炸的不错,外面的粉的厚度裹得正正好好,一口下去,外皮是脆的,鱼肉是鲜嫩的,口感很好,九肚鱼的骨头也比较少,一口一条,吃起来非常爽。

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脆皮九肚鱼

毛血旺:因为为了兼顾喜欢吃辣的同学,所以特地点了一个毛血旺。毛血旺上桌,很大一盆,量是很足的,里面的内容也很丰富,血、黄喉、豆芽、牛百叶等,一桌人撩了蛮久才吃完。味道方面可能是为了配合上海人的口味,所以不是很辣。

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毛血旺

京酱肉丝夹饼:因为有北京的朋友,特地点了这道菜,味道还是不错的,京酱根据上海人的口味稍作了改善,没有那么咸了,饼不错,嚼起来很有韧劲,用饼裹着馅料吃,饼是淡的,京酱肉丝的味道稍微重点,就正好中和了。

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京酱肉丝夹饼

响油鳝糊:这道菜也是本帮菜里的招牌菜,但很遗憾,上海会馆的响油鳝糊真心一般,从温度上来说,葱油不够热,端上桌后的那种该有的热度就不够,从味道上来说有点太甜了,虽然本帮菜本身也是偏甜的,但是这个我觉得有点过了,吃了几根就没再碰了。

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响油鳝糊

八宝鸭:八宝鸭是本帮菜里非常重要的一道菜,而且是一道功夫菜,整鸭拆骨却不破皮,不是每个大厨都会的。上来的时候,整个鸭子会被扎成一个葫芦型,服务员帮我们切开鸭身,里面的八宝也就倾泻而出了,主要是糯米,其他有笋丁,豌豆等八种辅材。这个八宝鸭的味道不错,糯米很糯,糯米陪着鸭肉,再加上爽口的笋丁等,一口下去非常满足,不过辅材可以再多一点就好了。

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八宝鸭

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八宝鸭

海鲜泡饭:这道泡饭的特别之处不是它的海鲜有多少,而是它的米饭,有两种,一种就是我们普通泡饭的那种米饭,还有一半米饭它是先经过油里炸过的,所以吃起来会有或软糯,或香脆的两种口感,同时都说这道泡饭非常特别,都很爱吃。

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海鲜泡饭

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草头圈子

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肉皮

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酸汤肥牛

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油煎馄饨

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生煎

价格方面,建议大家可以在某点评网上申请会员卡,可以打88折,很划算的,我们三桌最后折扣下来大概是3100元左右,等于人均是100元左右,虽然价格挺好,但是之前的点菜风波实在让我心有疙瘩,应该下次都不会再光临这里了。

  • 2016-01-23