香榧15年才能开花结果，因一树三代果的特性，需要果农爬上蜈蚣梯手工采摘。香榧自古就是奢侈品，书圣王羲之“无榧不醉酒”，唐宰相李德裕感慨“木之奇者，有稽山之海棠榧桧”。
南宋时，香榧更是作为贡品，杭州“老市长”苏轼更是研发了香榧豆腐、香榧东坡肉等美食，写下了“彼美玉山果，桀为金盘玉”为其带货。何坦赞香榧“一点生春流齿颊，十年飞梦绕江湖”。
香榧酥香可口，还有明目、驱虫、清肺、润肠等功效，可谓坚果里的六边形战士。贾宝玉对林黛玉的偏爱，尽在“给你个榧子吃”。
香榧不止是坚果刺客，还是民俗吉祥物。稽东地区婚宴仪式上常摆一盘染成红绿两色的双联香榧，以示“成双搭对”。
农家小孩出生后，要挨家挨户去分发香榧，以求人丁兴旺，多子多福，所以叫百箩榧，也叫人丁榧。
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