据说世界上最古老的餐厅（1725年成立，雍正年间？），餐厅橱窗上的一句话，就让这家餐厅相当物有所值：这是1725开业到现在一直营业的全世界最古老的餐厅，其中烤乳猪所用的老灶始于18世纪。
海明威很爱这家餐厅，餐厅窗户上写着他的签名。
晚上八点才开门（中午不知道），人很多，需要预定。
说实话，我没觉得多惊艳，个人感觉有点咸。之后的很多家餐厅都比这里好吃。纯粹因为历史悠久而出名吧。
如果要选西班牙最流行或者最昂贵的一种食物，那一定是西班牙伊比利亚火腿。这种火腿类似阳澄湖大闸蟹，受到极其严格的原产地认证和保护，是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小在指定山区自然放养，吃野生的橡果长大，产量极其有限，加上用天然的海盐腌制，在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下风干成熟，纯天然且带有橡果的风味，而且越陈越好吃，令西班牙人为之着迷了好几个世纪，走到哪里都可以看到火腿高悬的身影。
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