很多年前出差来过哈尔滨，吃过一种用小洗脸盆儿装的炖鱼，名叫“得莫利炖活鱼”，味道很鲜美，吃过后就念念不忘，此番故地重游，记忆犹新，岂能交臂失之。于是，我们在网上的攻略里颇费了一些周折才找到了这家能吃到“得莫利炖鱼”的餐厅的，全称叫“刘氏知音酒楼”。看介绍，一直以为是一家小饭馆儿，被食客们描述得就像成都的所谓“苍蝇馆子”。没想到，一看大门就觉得大跌眼镜：这大门太敞亮了，这酒楼太气派了，绝对的大餐馆呀，而且是很有档次的餐馆。
知音酒楼的大门，够大气漂亮吧？门口停满了汽车，我们觉得很有可能要等座儿了，因为今天是周六，此刻又是饭点儿。
进门一看，大厅明亮宽敞，客人不少，包间在楼上。大厅里的大桌都客满了，小桌还有几个空的，幸好我们是俩人，来个小桌即可。
入桌后，服务员邀我们去点菜。这里居然没有菜单，我们以为是南方排挡式的明档呢，可除了水产类是明档的，其它的菜皆非明档，而是用图片的形式挂在墙壁上，供客人看着挑选。这样的点菜方式，我们还是第一次见识呢。
我们点了俩菜：得莫利炖鱼和火爆大头菜，再来一瓶啤酒。可能是中午客人太多的原因，我们的主菜上得很慢，当然也不排除炖鱼需要时间的因素：千煮鱼万煮肉嘛。
先上桌的火爆大头菜， 16.80元。大头菜就是我们常吃的洋白菜，这不就是我们在成都吃的“手撕包菜”吗，最大的不同就是菜量太大了，至少可以分成成都的3份儿，我们怀疑这盘菜的原材料就是一整颗洋白菜了！等主菜的时候，我们小量地品尝了一下火爆大头菜，味道很好，和成都的手撕包菜一模一样，脆嫩可口，鲜辣爽利，特别家常，也非常好吃。
千呼万唤始出来的主菜：得莫利炖鱼，56.80元。我们发现，哈尔滨大饭馆的菜价都爱带个零头：8角，可不是大料那个八角呀！“知音”是这样，“薛府”也是如此，难道是为了图个好彩头？主菜登场时，把喵喵吓了一跳，虽然紫檀已经提前给她讲述过以前吃鱼时的样子，但她还是觉得出乎意料之外，这么大的一个菜盆（这个容器真的不合适被称为菜碗，连大海碗都不足以表述它的容量），是她第一次亲眼见到端上桌来盛菜的，她承认这就是一个盆子呀！盆子里，一条肥硕的鲤鱼弯着腰身偎在酱色的豆腐和琥珀色的粉条下面，赤色的酱汤浸泡着鱼身，仿佛潜在水里嬉戏。我们问了一下这条鱼有多大，答曰：两斤六两左右。哈哈，好大的一尾鲤鱼呀。这重量让我们想起了丽江“三文彩”的那顿“三文鱼”三吃。
鱼肉相当新鲜，应该是现杀现做的吧。记忆中，这种侉炖鱼以前都是做得很咸的，但“知音”的厨师改良了用料比例，酱香依然浓郁，咸味适当减少，让美味与健康完美共存，真是聪明之举呀。由于是鲤鱼，难免的有一丝微微的土腥味，喵喵有些不喜欢，但还是吃了不少鱼肉，看来鲜美才是这条鱼的主旋律呀！但正是这微微的土腥味，让紫檀觉得这就是当年的味道——原汁原味。我们觉得淡水鱼还是以草鱼为佳，我国四大淡水鱼“青、草、鲢、鳙”里，只有草鱼肉质和味道俱佳，我们每次吃水煮鱼都选草鱼，那味道绝了！如果用草鱼来做“得莫利炖活鱼”，那应该更好吃吧？
知音酒家也没有哈尔滨啤酒，我们为了应付炖鱼有可能的齁咸，多点了一瓶雪花啤酒——勇闯天涯。此酒太淡了，几近无味。
我们的结账单。“知音”的价格和“薛府” 的不相上下，看来道里区和南岗区的价格一样，都是比较高的，只有道外区的以“张飞扒肉”为代表的餐馆们比较物美价廉，是我们心仪、欣赏的美食基地。
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