就在牌坊对面，村口的一排小吃商店当中，有一家聚集着比较多的人，它就是舌尖上的中国3中出现了的方兴玉家毛豆腐。远看过去是一片白花花的绒毛毯一样的东西，近看才发现是臭豆腐一样的东西，上面长了一层厚厚的白毛！！！它是自然发酵形成的菌类，这样的豆腐制作方式应该是当地特有的，而且也不是很多人愿意辛苦的继续制作这样的豆制食品，在我回顾了那一集舌尖上的中国后，明白这样的食品工艺传承其实很不易。
而毛豆腐的使用方式呢，很多样，煎炸啊，炖啊。在这家小店，是用平底铁板煎着吃。当然，白毛在煎过之后没有了，把豆腐表皮煎炸成黄金酥脆的过后，淋上酱汁，便可食用。我们尝个鲜，来了一份，天啊，不是我想象中的味道，胜似我想象中的味道。就是我想象他应该是臭豆腐的那种略臭，而蓬松的口感。确实还是有异味的，但是口感更扎实，像是干豆腐，或者腐乳那种。请允许我说声无法接受。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
