到南塘老街玩，事先就向酒店的服务员打听了有啥好吃的，他们众口一词地推荐了“十六格馄饨”。
这家的馄饨为什么叫“十六格馄饨”呢？经了解得知：宁波“十六格馄饨”，最早起源于东钱湖韩岭村一户韩姓人家。韩师傅做馄饨，讲求新鲜，他怕馄饨原料放久，影响口感，便琢磨着做了一副木格架，用来盛放生馄饨。他做的木架共16格，每天上下午各包一架子共16格馄饨，卖完就收工。时间一长，这个小馄饨摊就被顾客称作“十六格馄饨”了。
“十六格馄饨”坐落在南塘老街的中段，是一家著名的百年老店。中午时分，我们到店的时候，顾客已经爆满了，只好买了外卖装的馄饨，准备边溜达边品尝了。还好，我们点的馄饨刚煮好，就有客人吃完离开，让我们得以坐下来静静地品尝美味了。
十六格馄饨的确做得很精细，馄饨皮是用面粉加鸭蛋和面做成的，皮很薄，微透明，柔韧劲道、且滑爽软润；新鲜猪肉绞碎为馅儿，只加葱姜等作料，突出了猪肉自然的鲜美味道，口感丰腴润泽，肉汁温润；最不可忽视的就是这碗馄饨汤了，此汤用猪棒骨熬制，也许还加了鸡架子之类的家禽，味道特别香浓，鲜美醇厚，热乎乎地吃上一碗，感觉棒棒的。
“十六格馄饨”旁边还有一种，味道也不错，买来做干粮，佐之以“十六格馄饨”，简直是绝配呀！
这是南塘老街的正门，进了门，走到主街往右一拐，没多远就可以看到“十六格馄饨”了。
“十六格馄饨”门前总是人潮汹涌，我们到达时就需要等位子呢。
“十六格馄饨”是明厨明档，制作过程就在眼前。
大锅大桶，当街煮制，热辣鲜活。
由于没有座位了，我们只好买了外卖装的。碗底是酱油、香油、香菜碎、鸡蛋皮儿等等。
八粒馄饨出沸水入餐盒，随后半瓢滚汤冲入，激起碗底调料香气一片，一碗热乎乎的“十六格馄饨”大功告成了。
这就是“十六格馄饨”，个头不小。劲道的皮儿里包着一个鲜香的肉丸儿，周边裙摆飘飘，一副洒脱悠闲的姿态。
“十六格馄饨”邻居家的“招牌生煎包”，味道也很好，和馄饨是绝配呢。
“十六格馄饨”的味道很好，我们很喜欢。如果到南塘老街玩，别忘了来一碗尝尝，很有回味呢。
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