到了西昌不得不尝的就是这一道醉虾了,有人说江浙的醉虾才是最正宗的,西昌的醉虾不是醉死的是辣死的。。。我想说,西昌的醉虾才是最适合川人口味的。
关于西昌醉虾的做法特意请教了一下老贵:选用邛海的小虾(这个其实就不用介绍了),用啤酒微醉一下,西昌香醋,糖,姜,香菜,小葱(这个葱可能也是本地的,跟我们平常的小葱还是有区别)小米椒,海椒面(注意了:这个海椒面没有经过kang的)用冰水调成汁,最后放入小虾90秒就可以食用了。
最享受的是小虾放在嘴里还在跳动的感觉,酸得正,辣的爽
烤鱼片,鱼肉嫩而爽口
每一根烤牛筋里面都有一小块肥嫩的部位,真是好吃到想爆粗口。
烤五花肉也是一绝
第一次吃这种烤小白瓜,感觉很清香。
爆浆豆腐,一口咬下去真的会爆浆耶,太美味了
烤大贝壳,选用产自邛海的贝壳,取其肉洗净,切成块状,加入小米椒,本地特产的酸菜等调料,将贝壳置于火上,倒入清油加上食材,慢慢烹饪。
N多分钟后,烤大贝上桌了,是不是很有食欲?
这个烤小白鱼是我的最爱,直到吃到最后老板给我烤了三条,我一下就吃出不是他家烤的,老板很不好意思的说他家的卖完了,还是老贵家的烧烤味道正宗啊
有机会去西昌玩的话,一定要计划去一次邛海湿地,在老海亭住宿一夜,因为老海亭的对面就是邛海湿地,因为老海亭有家烧烤叫老贵烧烤。。。。。。
不是打广告哈,呵呵!老板的女儿说了,凭此照片可以享受9折优惠
晚安,月城!期待明天的美景,美食