蟹将军本店,距离狸小路不远。是札幌两大螃蟹料理店之一,是同一个老板旗下的,却比蟹本家的分店更少一点。本着物以稀为贵的想法,就来了这家。
在路上很远就能看到屋顶的大大螃蟹,很好找。
不晓得是不是淡季的缘故,客人并不多。
提前预订好的,感觉直接来也可以呢。二层只有两桌客人。
日式榻榻米的设计,老式装修,看起来很有岁月感。菜单也有中文版,不用担心看不懂。菜品由服务员一道道端上来,一般吃完前一道才会上后面的。
选了札幌本店限定款套餐。
有雪蟹、毛蟹、帝王蟹三种。分别以刺身、天妇罗、火锅、烤制的方法加工。
前菜的刺身品质新鲜,但北海道原本的海鲜应该更新鲜才对。
烤蟹脚美味,蟹肉紧实弹牙,帝王蟹最适合用来做烤物。
雪蟹刺身入口鲜甜甘美。小菜吃起来就有点鸡肋,无甚新意。
火锅清淡,但煮久了就能品味到海鲜原本的鲜味。里面的蔬菜也可以吃吃,还有雪蟹脚煮到变色即可入口。
其他配菜好感度平平。蒸毛蟹,蟹肉丝丝缕缕的,比雪蟹肉质更鲜美可口。天妇罗,略有点小油腻,但吃一两块还可以。冷豆腐很清淡。北海道的农作物都很好,于是冷豆腐即使是简单的做法也很好吃。
总体来说性价比还不错的蟹料理。
一层还有各种蟹本家的周边贩卖,可以买点回去做手信。