俗话说“早上皮包水，晚上水包皮。”
而所谓“皮包水”实指汤包，扬州的早茶真的越来越出名了，富春冶春不用多说了，名声很大，但是据说当地人去的没有游客多，价格也偏贵的。
冶春有分店,一是大明寺门口的，一是珍园店。这次去的是珍园，因为离宾馆近。
之前看过很多一些游记，说早茶去的人爆了，所以我们起的很早，直奔往早茶了，才发现我们好像第一个顾客，捂脸。后来慢慢的人越来越多。
冶春早茶我个人比较推荐蟹黄汤包，五丁包，千层糕，煮干丝，烧卖。特别是煮干丝太好吃！被我们俩吃光光了。。
珍园的冶春早茶
包子早点去，卖完就无，推荐五丁包，非常美味！
蟹黄汤包，里面汤水太足了，不要马上吃啊，先吸汤然后再吃，个人觉得不怎么好吃，只是嫌太油啊，没吃过不算来过了，是吧。
吃起来爽口开胃，百食不厌。
首推大煮干丝，绝对是扬州最好吃的大煮干丝。干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是维扬菜中的看家菜。我老家每次过年我家人也做大煮干丝，但是没这道好吃。非常强烈推荐。
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