浙江苍南与福建福鼎接壤，两地人文交流甚广；福鼎市饮食风味主承闽菜福州菜系，矾山菜受福州菜影响最大，肉燕也因此传入矾山。矾山肉燕虽然不是矾山原创的特色小吃，但却是矾山最经典、最有名的小吃，几乎成了矾山小吃的代名词。福州来的朋友都会诧异，“矾山肉燕，我们那也有”！美食文化渊源流传，不论是矾山肉燕，还是满汉全席。作为旅游和地方文化的一部分，美食承载了人文典故、地域风情、特有食材、独有烹饪手法等等。
矾山镇已建成3个肉燕文化展示中心，目前开始建设肉燕文化产业园；此处是其中一个中心，还有一家在福德湾村口，那一家更为有名，创始人朱为唐，获得“浙江省名小吃”称号。
矾山肉燕的加工生产颇具非遗气息，每一道工序，秉承传统手法；如今，肉燕不仅成为旅游特色小吃，未来更将“飞入”全国各地老百姓家中。冷链保鲜包装和速冻伴手礼包装，都非常专业。来这里，除了一品肉燕，二看非遗展示，三尝苍南当地特色美食。
肉燕的制作工艺矾山人称为“肉包肉”，其基本做法是：取猪肉精肉配以番薯粉，经手工打制成燕皮；再取精肉捣烂为馅，将其包于燕皮之中，制成飞燕状。所以肉燕一名也由此而来。在福德湾村山下，苍南不凡食品公司，承载了矾山肉燕展示、体验、加工、品尝等非遗传承。
矾山肉燕，晶莹剔透，肉质嫩滑，口感顺滑
这是我几年来，吃到过得最肥美饱满的蛏子~
这里集非遗展示、特色美食品尝、肉燕制作、农家菜于一体，距离福德湾村，也仅5分钟车程。
地址：苍南县矾山镇文昌路脱水明矾厂旁
价格：图中农家菜，人均60元；肉燕25元一袋；
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
