对传统烤鸭进行了大胆创新,吃的更健康,而且分量刚刚好

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梧桐是京城早期颇有声名的创意菜餐厅。餐厅占地面积近 3000 平,约一半的面积隐匿在充满绿植的户外花园中。大量玻璃的使用,让阳光可以自由地投射到整个用餐区域,宛如坐在植物园中用餐一般。梧桐的菜单完整继承了传统宫廷菜的味觉记忆,同时结合了西式料理的优雅,以混搭的灵感升级了京城味道的表达形式。

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酥皮乳鸭

对于传统烤鸭进行了大胆的创新,在保留甜面酱、瓜条、荷叶饼的基础上,增加了芥末牛油果酱、空心饼和酱菜,另外把大葱换成了洋葱。如果硬要拿这道菜去和传统烤鸭比较的话,显然是不及格的,由于油脂不够导致香味明显不足,而且烤制的火候也差了一些。不过如果作为一道创新菜的话,真心还是很不错的,能够让更多人接受烤鸭这种美食,比起传统的烤鸭来也会吃的更健康,而且分量刚刚好,不会造成太大的负担。个人比较喜欢对荷叶饼的改良,极大降低了取饼时的不便,而且还增加了饼的韧劲。

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鹅肝

看了各种点评后发现这家店的鹅肝时不时会踩雷,所以只点了一份,不过味道和口感都还是很不错的,吐司烤的火候也很完美,而且两个人一人一片感觉刚刚好,不然吃多了真的会很腻。

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芒果粒三文鱼挞

这家店的招牌菜之一,味道确实很不错,也很有创意,特别是用紫苏叶包上以后吃味道会更加丰富。

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咖喱面包鸡

这道菜挺好吃的,给我的印象深刻了,可能偏甜口的让我比较喜欢,面包的口感,绵软好吃份量真大 面里面的鸡块给的也很多啦 咖喱很香味道也很正 配上面包算是一道半主食...?

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fusion水煮鱼

看不到红红的辣油,主要靠绿山椒,朋友说 北京 很少见到这种椒。其实挺辣的,但更多是麻麻的感觉,很清淡,汤都可以喝。鱼肉很嫩,刺很少。里面的蘑菇都很好吃,非常入味。不愧是招牌菜~

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马卡龙

送的礼物,包装很好看,喜欢甜食的我爱不释手啊!

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